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Atividade
| 105447 - Nutrição Aplicada ao Exercício Físico |
| Período da turma: | 17/04/2023 a 23/07/2023
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| Descrição: | Aula 16 -Avaliação nutricional para o exercício: parâmetros físicos e bioquímicos
Carga Horária :12 horas Objetivo Geral: Avaliação de estado nutricional de praticantes de atividade física e atletas por meio de indicadores físicos e bioquímicos, o que permitirá a realização do diagnóstico nutricional, o futuro planejamento dietético e o acompanhamento nutricional desses indivíduos. Conteúdo Programático: Avaliação do estado nutricional: objetivos e importância para o exercício; Indicadores físicos relacionados ao estado nutricional para cada grupo etário: valores de referência, aplicações e aspectos relacionados ao individuo ativo e atleta; Indicadores bioquímicos relacionados ao estado nutricional para cada grupo etário: valores de referência, aplicações e aspectos relacionados ao individuo ativo e atleta; Métodos de avaliação física, exames laboratoriais e a aplicação desses indicadores do estado nutricional no diagnóstico nutricional e monitoramento de indivíduos ativos e atletas. Bibliografia: CALIXTO-LIMA, L.; REIS, N.T. Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicados À Nutrição Clínica. Rio de Janeiro: Rubio, 2012; McARDLLE, W.D.; KATCH, F.I.; KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 7ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2011; WILMORE, J.H.; COSTILL, D.L. Fisiologia do Exercício e do Esporte. 5 ed. São Paulo: Manole, 2013. Aula 17-Avaliação nutricional para o exercício: parâmetros antropométricos e de composição corporal Avaliação nutricional para o exercício: parâmetros antropométricos e de composição corporal Carga Horária da Disciplina: 12 horas Objetivo Geral: Avaliação de estado nutricional de praticantes de atividade física e atletas por meio de indicadores antropométricos e de composição corporal, o que permitirá a realização do diagnóstico nutricional, o futuro planejamento dietético e o acompanhamento nutricional desses indivíduos. Conteúdo Programático: Métodos antropométricos e de investigação da composição corporal aplicados para o exercício; Índices e indicadores do estado nutricional utilizados para avaliar indivíduos ativos e atletas; Equações para cálculo da densidade corporal e porcentagem de massa adiposa corporal; Interpretação dos dados antropométricos e de composição corporal; Adequações de massa magra muscular e adiposa. Bibliografia: - GUEDES, D.P.; GUEDES, J.E.R.P. Manual Prático para Avaliação em Educação Física. São Paulo: Editora Manole. 2006; - HEYWARD, V. Avaliação Física e Prescrição do Exercício. Porto Alegre: Editora Artmed, 2004; - McARDLLE, W.D.; KATCH, F.I.; KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 7ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2011; - POLLOCK, M.L.; WILMORE, J.H. Exercícios na Saúde e na Doença. Avaliação e Prescrição para Prevenção e Reabilitação. 2 ed. Rio de Janeiro: Editora Medsi, 1993; - WILMORE, J.H.; COSTILL, D.L. Fisiologia do Exercício e do Esporte. 5 ed. São Paulo: Editora Manole, 2013. Aula 18 , 19 e 20 - Estratégias de hidratação e suplementação de micronutrientes, antioxidantes e fitoterápicos. Carga Horária:36 horas Objetivo Geral: Identificar possíveis deficiências de micronutrientes/ antioxidantes e/ou sinais e sintomas de desidratação em praticantes de atividades físicas e atletas. Aplicação prática de estratégias de hidratação e adequação/ suplementação nutricional para evitar a ocorrência desses déficits e/ou corrigi-los quando instalados. Conteúdo Programático: Princípios fisiológicos da hidratação: adequação e importância no exercício; Efeitos da desidratação no desempenho físico; Protocolos de hidratação recomendados: antes, durante e após o exercício físico; Aplicações práticas de estratégias de hidratação; Micronutrientes, antioxidantes e fitoterápicos: definição, adequação nutricional, importância no exercício e legislação relacionada; Definição de estado redox, estresse oxidativo e aplicações no exercício físico; Necessidades e deficiências de micronutrientes/ antioxidantes em diferentes modalidades esportivas; Suplementos de vitaminas, minerais, antioxidantes e fitoterápicos no exercício físico; Bibliografia: LANCHA JR A.H.; CAMPOS-FERRAZ P.L.; ROGERI P.S. Suplementação nutricional no esporte. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2009; TIRAPEGUI J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu, 2009; KREIDER R.B.; WILBORN C.D.; TAYLOR L.T.; et al. ISSN exercise & sport nutrition review: research & recommendations. J Int Soc Sports Nutr. 2010; 7: 7, 2010; CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTA. Resolução CFN Nº 556/2015 Altera as Resoluções nº 416, de 2008, e nº 525, de 2013, e acrescenta disposições à regulamentação da prática da Fitoterapia para o nutricionista como complemento da prescrição dietética. Disponível em: http://crn3.org.br/wp-content/uploads/2015/05/Resol-CFN-556-regulamentacao-pratica-fitoterapia.pdf; CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTA. Resolução CFN nº 525/2013 Regulamenta a prática da fitoterapia pelo Nutricionista, atribuindo-lhe competência para, mas modalidades que especifica prescrever plantas medicinais, drogas vegetais e fitoterápicos como complemento da prescrição dietética e dá outras providências. Disponível em: http://crn3.org.br/wp-content/uploads/2013/12/2013-Resolu%C3%A7%C3%A3o-CFN-525.pdf; TESKE M.; TRENTINI A.M. Herbarium, Compêndio de fitoterapia. Ed. Herbarium 4º edição. 2001. Aula 21-Dismorfia muscular (vigorexia): do histórico à conduta prática. Carga Horária:12 horas Objetivo Geral: Conhecer as características e critérios propostos para o diagnóstico da dismorfia muscular com objetivo de identificar indivíduos com elevado risco para desenvolvê-la e/ou indivíduos que já apresentem esse transtorno, para intervir por meio de ferramentas e tratamento nutricional adequados. Conteúdo Programático: Classificação e histórico do dismorfismo muscular; Critérios propostos para o diagnóstico e características principais do transtorno; Consequências do transtorno e possíveis recomendações práticas para o tratamento; Bibliografia: LEIT R.A; GRAY J.J; POPE H.G.JR. The media's representation of the ideal male body: a cause for muscle dysmorphia? Int J Eat Disord. 2002; 31 (3): 334-8; POPE H.G.JR; GRUBER A.J; CHOI P; OLIVARDIA R; PHILLIPS K.A. Muscle dysmorphia. An underrecognized form of body dysmorphic disorder. Psychosomatics. 1997; 38 (6):548-57; ARAÚJO A.C; LOTUFO NETO F. A nova classificação Americana para os Transtornos Mentais - DSM-5. Rev. bras. ter. comport. cogn. 2014;16(1):67-82; MURRAY S.B; RIEGER E; TOUYZ S.W; DE LA GARZA G.L.Y. Muscle dysmorphia and the DSM-V conundrum: where does it belong? A review paper. Int J Eat Disord. 2010;43(6):483-91. |
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| Carga Horária: |
72 horas |
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| Tipo: | Obrigatória | ||||
| Vagas oferecidas: | 225 | ||||
| Ministrantes: |
Guilherme Giannini Artioli Hamilton Augusto Roschel da Silva Mirele Savegnago Mialich Grecco Rosane Pilot Pessa |
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