Atividade

105448 - Suplementação e Metabolismo Esportivo

Período da turma: 24/07/2023 a 15/10/2023

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Descrição: Aula 22- Suplementação nutricional de carboidratos para o esporte
Carga Horária: 24 horas
Objetivo Geral: Conceitos do metabolismo de carboidratos e aplicão à suplementação nutricional para a prática do exercício físico. Apresentar as bases teóricas da suplementação de carboidratos e discutir suas aplicações para as diferentes modalidades de exercício físico e atividade física.
Conteúdo Programático:
Aplicações do metabolismo dos carboidratos à suplementação nutricional;
Repositores energéticos: ressíntese do glicogênio muscular/redução da fadiga muscular.
Recomendação de carboidratos antes, durante e após treino/competição;
Aplicações ao treinamento de força, desempenho aeróbico, esporte de alto rendimento e diferentes modalidades.

Bibliografia:

ACSM & ADA. Nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise. 2009 (709-731);
BIESEK S.; ALVES L. A.; GUERRA I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo: Manole, 2005;
SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO EXERCÍCIO E DO ESPORTE. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev Bras Med Esporte – Vol. 15, Nº 2 – Mar/Abr, 2009;
TIRAPEGUI J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu, 2009;
McARDLLE, W.D.; KATCH, F.I.; KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 7ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2011;
WILMORE, J.H.; COSTILL, D.L. Fisiologia do Exercício e do Esporte. 5 ed. São Paulo: Editora Manole, 2013.

Aula 23 e 24 Suplementação nutricional de proteínas e lipídeos para o esporte
Carga Horária:24 horas
Objetivo Geral: Conceitos do metabolismo de proteínas e lipídeos e aplicação para a suplementação nutricional para a prática do exercício físico. Apresentar as bases teóricas e evidências científicas da suplementação proteica e lipídica e discutir suas aplicações às diferentes modalidades de exercício físico e atividade física.
Conteúdo Programático:
Aplicações do metabolismo proteico e lipídico à suplementação nutricional;
Hipertrofia muscular: protocolos de suplementação antes, durante e após treino/prova;
Adequação proteica e lipídica para o desempenho aeróbio, treinamento de força e esporte de alto rendimento em diferentes modalidades esportivas;
Suplementos proteicos, lipídicos e seus derivados;

Bibliografia:

ACSM & ADA. Nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise. 2009 (709-731);
BIESEK S.; ALVES L. A.; GUERRA I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo: Manole, 2005;
SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO EXERCÍCIO E DO ESPORTE. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev Bras Med Esporte – Vol. 15, Nº 2 – Mar/Abr, 2009;
TIRAPEGUI J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu, 2009;
McARDLLE, W.D.; KATCH, F.I.; KATCH, V.L. Fisiologia do Exercício: Energia, Nutrição e Desempenho Humano. 7ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 2011;
WILMORE, J.H.; COSTILL, D.L. Fisiologia do Exercício e do Esporte. 5 ed. São Paulo: Editora Manole, 2013.

Aula 25 e 26-Recursos ergôgenicos e estratégias nutricionais para as modalidades esportivas.
Carga Horária da Disciplina: 24 horas
Objetivo Geral: Apresentar e discutir a aplicação dos produtos alimentícios como recursos ergogênicos. Apresentar as bases teóricas e evidências científicas das estratégias de suplementação nutricional para as diferentes modalidades esportivas.
Conteúdo Programático:
Conceituar recursos ergogênicos e suas aplicações ao esporte;
Aplicações da nutrição e suplementos alimentares aos praticantes das diferentes modalidades esportivas, como exercícios de endurance, ultraendurance, fitness, força e alto rendimento;
Estratégias nutricionais voltadas às modalidades de controle e perda de peso;

Bibliografia:

ACSM & ADA. Nutrition and athletic performance. Medicine & Science in Sports & Exercise. 2009 (709-731);
BIESEK S.; ALVES L. A.; GUERRA I. Estratégias de nutrição e suplementação no esporte. São Paulo: Manole, 2005;
SOCIEDADE BRASILEIRA DE MEDICINA DO EXERCÍCIO E DO ESPORTE. Modificações dietéticas, reposição hídrica, suplementos alimentares e drogas: comprovação de ação ergogênica e potenciais riscos para a saúde. Rev Bras Med Esporte – Vol. 15, Nº 2 – Mar/Abr, 2009;
TIRAPEGUI J. Nutrição, metabolismo e suplementação na atividade física. São Paulo: Atheneu, 2009;

Aula 27 e 28 - Integração do metabolismo durante o exercício físico
Carga Horária da Disciplina: 24 horas
Objetivo Geral: Entender a integração do metabolismo durante o exercício físico e jejum.
Conteúdo Programático:
Regulação do metabolismo energético
Metabolismo energético em diferentes tipos de exercício físico (moderado e intenso; longo ou curta duração)
Alterações patológicas e fisiológicas que levam ao distúrbio de metabolismo
Regulação hormonal do metabolismo carboidratos e lipídeos
Exercício físico e síndrome metabólica

Bibliografia:

MARZZOCO, A.; TORRES, B. B. Bioquímica básica. 5. ed., Rio de Janeiro:
Guanabara Koogan, 2015.
CAMPBELL, M. K. Bioquímica. 3. ed. Porto Alegre: Artes Médicas Sul, 2000.
CHAMPE, P.C.; HARVEY, R.A. Bioquímica ilustrada. 3. ed. Porto Alegre: Artes Médicas, 2006.

Carga Horária:

96 horas
Tipo: Obrigatória
Vagas oferecidas: 225
 
Ministrantes: Daniela Fojo Seixas Chaves
Dawit Albieiro Pinheiro Gonçalves
Guilherme Giannini Artioli
Paula Garcia Chiarello


 
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