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Cursos e Atividades de Extensão

110600043 - Métodos de extração, caracterização química e atividade biológica de produtos naturais.

Unidade:	Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
Modalidade:	Prática Profissionalizante
Tipo:	Presencial
Público Alvo:	Profissionais graduandos em Ciências dos Alimentos com mestrado em Ciências e Tecnologia de Alimentos e conhecimento na área de química/bioquímica.
Objetivo:	Aprofundar os estudos sobre biomoléculas – métodos de extração, estrutura química, atividade antioxidante, analgésica e anti-inflamatória – provenientes de fontes naturais. Para as atividades práticas os objetivos serão produzir extratos naturais de espécies nativas da Mata Atlântica para posteriores ensaios de atividade analgésica e anti-inflamatória, realizados na Fiocruz – BA, atividade antioxidante e caracterização química, por CLAE (cromatografia líquida de alta eficiência) e CG-EM (cromatografia gasosa com espectrometria de massas) no Laboratório de Bioquímica e Análise Instrumental – ESALQ.
Pré-requisito Graduação:	Sim

Área de Conhecimento:	Alimentos

Edição	10001
Número do Oferecimento	1
Período de Realização:	de 03/01/2011 até 30/12/2011
Local do curso:	Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição Laboratório de Bioquímica
Vagas:	1

Inscrição
Presencial:	de 13/12/2010 até 17/12/2010 das 08:00 às 16:00
Procedimento de inscrição:	Apresentar no ato da inscrição currículo, histórico escolar, cópia do diploma de graduação ou comprovante de graduação, RG, CPF e plano de trabalho.

Conteúdos/Disciplinas	Atividades antioxidantes de produtos naturais

Responsáveis
Coordenador:	Severino Matias de Alencar

Critérios de seleção:	Avaliação do currículo
Critérios de aprovação:	Freqüência igual ou superior a 85% e relatório de atividades com nota igual ou superior a 7,0

Curso	Gratuito
Isenções:

Vagas gratuitas

Local de inscrição	Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição Laboratório de Bioquímica
Telefone:	(19)3429-4150
Ramal:	33
Fax:
Contato:	Prof. Dr. Severino Matias de Alencar
Site:	http://www.lan.esalq.usp.br/
E-mail:	alencar@esalq.usp.br