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Unidade:
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Faculdade de Ciências Farmacêuticas |
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Modalidade:
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Prática Profissionalizante |
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Tipo:
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Presencial |
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Público Alvo:
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Graduados em Farmácia, Química, Nutrição, Engenharia de Alimentos e/ou áreas afins. |
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Objetivo:
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Os objetivos principais são: 1) Aprendizado das técnicas de análise das três vitaminas antioxidantes (beta-caroteno, vitamina C e E) em amostras de pólen apícola; 2) Realizar as análises das três vitaminas em amostras de pólen apícolas frescas e secas, considerando-se que estas vitaminas podem ser degradadas durante o processamento; 3) Obter dados cientificos nacionais sobre o valor vitamínico de pólen apícola relacionando-o com sua origem botânica, a fim de agregar valor a este produto, uma vez que os dados de literatura provêm de outros países. |
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Pré-requisito Graduação:
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Sim |
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Área de Conhecimento:
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Alimentos
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