Aprimorar os conhecimentos do aluno nos aspectos de criação, manejo e produção. Compreender o processo de digestão, manejo da alimentação e formulação de rações. Propiciar noções gerais sobre o processamento e qualidade de carne e ovos.
Panorama da avicultura. Produção de aves de interesse comercial. Nutrição e programa de alimentação. Tecnologia e processamento de produtos avícolas
A importância do mercado avícola Fisiologia do sistema digestório Alimentos e aditivos Necessidades nutricionais Manejo nutricional e alimentar das diferentes categorias e fases de vida Formulação de rações Tecnologia de obtenção, processamento e qualidade de carcaça de frangos de corte Tecnologia de obtenção e processamento de ovos
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