Conhecer os princípios e conceitos sobre o acesso e uso da informação especializada, técnica e científica, de interesse à área de alimentação e nutrição; Identificar os meios de 
Conhecer os princípios e conceitos sobre o acesso e uso da informação especializada, técnica e científica, de interesse à área de alimentação e nutrição; Compreender o impacto na ciência das informações produzidas sobre alimentação e nutrição; Saber como hierarquizar e organizar criticamente uma informação visando a sua divulgação; Apresentar ao graduando as bases de dados bibliográficas e as etapas que compõem um trabalho acadêmico. A escrita do trabalho acadêmico

Orientar o estudante no acesso à informação especializada, técnica e científica, de interesse para a área de alimentação e nutrição abordando temas como os principais sistemas de comunicação científica em nível nacional e mundial, tipos e características da literatura publicada, uso da Biblioteca da FSP, das bases de dados de interesse para a nutrição, além das bibliotecas virtuais em saúde. Da mesma forma, orientar o aluno na construção de um texto acadêmico a partir das informações obtidas nas diversas fontes de informação, ou seja, a prática da elaboração de um trabalho acadêmico. Ao final, o aluno deve ser capaz de elaborar um texto de natureza acadêmica com os resultados de busca obtido no uso das publicações indexadas nos sistemas bibliográficos de informação e divulgá-lo em um texto acadêmico, ou jornalístico, ou em redes sociais.

Bases de dados bibliográficas. Formas de acesso à informação. Hierarquização e organização crítica da informação. Comunicação social. Métodos e técnicas de comunicação em alimentação e nutrição. Estruturação e apresentação de estudos.