Geral: Apresentar e discutir os aspectos básicos pertinentes à microbiologia.
Específico: A finalidade do curso é propiciar aos estudantes conhecimentos fundamentais da biologia dos microrganismos, possibilitando a eles o entendimento dos aspectos de caracterização, nutrição, crescimento e inter-relação entres estes organismos, bem como aplicabilidade e importância dos mesmos.

-	História da Microbiologia.
-	Vírus: diversidade e características, ciclos lítico e lisogênico.
-	Bactérias: ultra-estrutura, diversidade, fisiologia e metabolismo. Importância do grupo.
-	Fungos filamentosos e leveduras: ultra-estrutura, diversidade, fisiologia e metabolismo. Importância do grupo.
-	Protistas: ultra-estrutura, diversidade, fisiologia e metabolismo. Importância do grupo.
-	Crescimento e cultivos microbianos.
-	Controle microbiano: agentes químicos e físicos.
-	Microbiologia ambiental: solo, água, ar. Ciclos biogeoquímicos.
-	Microbiologia dos alimentos.
-	Microbiologia Industrial.
-	Genética Microbiana.

-	Introdução à Microbiologia: História e objetivos da Microbiologia; Diversidade microbiana; Áreas de aplicação da Microbiologia.
-	Evolução da Microbiologia: Geração espontânea versus biogênese; Microscopia; Culturas microbianas; Imunização; Microbiologia e sociedade.
-	Principais características dos microrganismos: Características culturais, microscópicas, metabólicas (bioquímicas) e antigênicas.
-	Taxonomia: Categorias taxonômicas e esquemas de classificação.
-	Algas: Principais grupos de algas; Características das algas; Ecologia das algas; Fisiologia e reprodução das algas.
-	Morfologia e Ultra-estrutura das Bactérias.
-	Cultivo de Bactérias: Exigências nutritivas e tipos nutritivos; Meios bacteriológicos; Condições de incubação e crescimento.
-	Reprodução e Crescimento: Divisão celular; Velocidade e tempo de geração; Ciclo de crescimento; Períodos de transição direta do crescimento; Medida do crescimento.
-	Culturas puras: Métodos de isolamento de culturas puras; Manutenção e conservação de culturas puras; Características culturais (colônias em placas); Crescimento em estria (ágar inclinado); Crescimento em caldo nutritivo; Crescimento em coluna de gelatina. 
-	Metabolismo Bacteriano – Produção de Energia: Princípios fundamentais de bioenergética; Aerobiose e anaerobiose; Fotossíntese.
-	Fungos – As Leveduras: As leveduras e o homem; Classificação das leveduras; Ecologia das leveduras; Morfologia e citologia das leveduras; Características culturais; Fisiologia e reprodução das leveduras;
-	Fungos Filamentosos: Classificação dos fungos filamentosos; Morfologia e estrutura dos fungos filamentosos; Fisiologia e reprodução dos fungos filamentosos.
-	Controle dos Microrganismos: Importância do controle microbiano; Padrão de morte bacteriana; Controle por agentes químicos; Controle por agentes físicos.
-	Tópicos de Microbiologia Ambiental e Industrial.
-	Genética Microbiana: Variação e herança de características; Modificações Morfológicas, culturais e de características fisiológicas e bioquímicas; Mutação e tipos de mutantes bacterianos; Recombinação, conjugação, transformação e transdução bacterianas.