GERAL: Desenvolver os conceitos da fisiologia, biofísica e bioquímica de plantas, bem como dos aspectos da interação com o meio ambiente e ilustrar os conceitos básicos através da experimentação comprovada. Para contemplar atividades relevantes para a formação do docente, nesta disciplina são aplicadas práticas e tutorias para a análise do fenômeno osmótico, determinação do potencial hídrico pelo método de Schardakow; avaliação da abertura dos estômatos; plasmólise e efeito de substancias tóxicas sobre a permeabilidade de membranas; pigmentos hidrossolúveis e lipossolúveis; separação de pigmentos por cromatografia de papel; síntese de amido: efeito da clorofila e da luz; detecção da atividade de enzimas respiratórias em tecidos vegetais, hormônios vegetais. Além de teste simples para determinar a produção e ação do etileno; nutrição mineral: cultivos hidropônicos.
Relações hídricas, fotossíntese, respiração em plantas, transporte de solutos orgânicos, nutrição mineral, fixação biológica do nitrogênio, crescimento e desenvolvimento, fitohormônios e substancias reguladoras do crescimento, fotomorfogênese.
1. Relações hídricas. Propriedades da água. Potencial hídrico e seus componentes. Absorção e transporte de água. Transpiração e fisiologia dos estômatos. 2. Fotossíntese. Radiação, cloroplastos e pigmentos fotossintéticos. Reações fotoquímicas. Redução do CO2. 3. Fotossíntese em plantas do tipo 3C, 4C, e MAC. Fatores que afetam a fotossíntese. Seqüestro de carbono. 4. Respiração em plantas. Quociente respiratório. Glicólise. Ciclo de Krebs. Cadeia respiratória. Respiração de manutenção. Respiração de crescimento. 5. Transporte de solutos orgânicos. Translocação no floema. Alocação e Partição de fotossintatos. 6. Nutrição mineral. Classificação dos elementos essenciais. Mecanismos de absorção e transporte dos elementos minerais. Funções dos elementos minerais. 7. Nitrogênio. Redução e assimilação do nitrogênio. Fixação biológica do nitrogênio. 8. Crescimento e desenvolvimento. 9. Fitohormônios e substancias reguladoras do crescimento. Auxinas e processos relacionados. Giberelinas. Citocininas. Etileno. Ácido Abscísico. Outros reguladores 10. Fotomorfogênese. O Fitocromo e o controle do desenvolvimento das plantas pela luz.
BÁSICA:• TAIZ, L.; ZEIGER, E. Fisiologia Vegetal. 5ª edição. Artmed Editora S.A., 2013.• MAESTRI, M.; ALVIM, PT; PEDRON E SILVA MA; P.R. MOSQUIM, PR; PUSCHMANN, R; OLIVA MA; BARROS, RS. Fisiologia Vegetal (Exercícios Práticos). Editora da Universidade Federal de Viçosa. 2001.COMPLEMENTAR:• KERBAUY, G. Fisiologia Vegetal. 2ª edição. Editora Guanabara Koogan S.A. 2008. • MARENCO A. LOPES, NF. Fisiologia Vegetal. Editora UFV, 2005.• PRADO CHBA; CASALI, C. Fisiologia Vegetal. Editora Manole, 2007.• GUI FERREIRA A; BORGHETTI, F. (orgs). Germinação: Do básico ao aplicado. Artmed Editora, 2004.• PIMENTEL, C. Metabolismo de Carbono na Agricultura Tropical. Editora Universidade Rural. 1998.• MARTINEZ, C. Fotossíntese. Apostila em PDF. 2006.• CASTRO, PRC; KLUGE, RA; PERES, LEP. Manual de Fisiologia Vegetal. Ed. Agronômica CERES. 2005.
