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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto
 
Química
 
Disciplina: 5930233 - Bioquímica Experimental
Experimental Biochemistry

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 1
Carga Horária Total: 90 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2022 Desativação:

Objetivos
Geral: Dar aos alunos de Química, noções fundamentais sobre a metodologia geral empregada no estudo da estrutura e função das biomoléculas. Específico: Desenvolver nos alunos a habilidade de analisar, tratar matematicamente os resultados experimentais, tirar conclusões e desenvolver atividade crítica que permita análise objetiva dos resultados obtidos.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
2986522 - Arthur Henrique Cavalcante de Oliveira
2998668 - Carlos Arterio Sorgi
1292429 - Pietro Ciancaglini
3011092 - Richard John Ward
3153970 - Taísa Magnani Dinamarco
 
Programa Resumido
Experimentos envolvendo o estudo de identificação e quantificação de biomoléculas (aminoácidos, proteínas, açúcares, lipídeos).
 
 
 
Programa
- Proteínas: colorimetria e absorção no U.V; propriedades químicas; titulação potenciométrica; purificação; eletroforese e cromatografia; hemoglobina. - Enzimas: determinação da atividade enzimática; determinação do Km e ação de inibidores. - Carboidratos: reações de caracterização; propriedades gerais; separação e quantificação de monossacarídeos; extração e análise de polissacarídeos. - Lipídeos: propriedades gerais de óleos e gorduras; índice de iodo; índice de saponificação; extração e análise de colesterol. - Vitaminas: extração e quantificação.
 
 
 
Avaliação
     
Método
- Aulas práticas.
- Resolução de problemas concernentes aos tópicos abrangidos no programa.
- Discussão de tópicos previamente selecionados.
- Discussão para a confecção de relatórios relacionados aos experimentos realizados.
Critério
Média > ou = 5 : aprovado
Média de 3 provas com peso 2 + nota de relatório:
[(P1 + P2 + P3) x 2 + R] / 7= Média
Norma de Recuperação
Não Terá recuperação por ser uma disciplina experimental.
 
Bibliografia
     
- D. L. Nelson e M. M. Cox. Lehninger - Princípios de Bioquímica. 5ª Ed. 2011. Artmed. - D. L. Nelson e M. M. Cox. Lehninger - Princípios de Bioquímica. 3ª Ed. 2003. Sarvier. - D. L. Nelson e M. M. Cox. Princípios de Bioquímica - Lehninger, 2ª Ed. 1995. Sarvier. - D. L. Nelson and M. M. Cox. Lehninger - Principles of Biochemistry. 3rd Ed. 2000. Worth Publishers. - L. Stryer. Bioquímica. 4ª Ed. 1996. Editora Guanabara Koogan. - D. Voet e J. Voet. Biochemistry. 3rd. Ed. 2004. Editora Wiley & Sons - D. Voet e J. Voet. Biochemistry. 2nd. Ed. 1995. Editora Wiley & Sons - T. M. Devlin. Manual de Bioquímica com correlações clinicas. 1ª Ed. 1998. Editora Edgard Bluncher Ltda. - I.H. Segel. Biochemical Calculations. 1978. Editora John Willey & Sons. - F. D. A. Leone. Fundamento de Cinética Enzimática. 2021. Ed. Appris. - J. R. Cisternas, J. Vargas e O. Monte. Fundamentos de Bioquímica Experimental. 1999. 2ª Edição. Editora Atheneu.
 

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