Geral: Dar aos alunos noções fundamentais sobre cinética enzimática.
Específico: Fornecer ao aluno noções básicas sobre o estudo da velocidade das reações enzimáticas e como ela varia em função das mudanças das condições experimentais. Considerando que a essência da ação enzimática é o aumento da velocidade da reação, pretende-se mostrar ao aluno a contribuição das fórmulas matemáticas para uma melhor compreensão da relação entre a velocidade e a concentração do substrato que é importante para o entendimento do mecanismo da reação e também da catálise e da especificidade da enzima.

Tópicos de enzimologia relacionados com: estrutura de enzimas, mecanismo de ação das enzimas, cinética enzimática, e modelos matemáticos.

Considerações gerais sobre a cinética de reações catalisadas por enzimas.
Estrutura-função das enzimas.
Poder catalítico e especificidade das enzimas
Equações básicas da cinética enzimática.
Representações gráficas e suas limitações.
Ação de inibidores.
Ação de ativadores.
Efeito do pH e temperatura nas reações enzimáticas.
Enzimas multisítios.