Geral: Dar aos alunos noções fundamentais sobre a estrutura e função das biomoléculas. Específico: Dar aos alunos noções fundamentais sobre as estruturas das biomoléculas, a relação estrutura-função bem como as bases moleculares da expressão gênica.
Estudo de estrutura e função de biomoléculas (aminoácidos, peptídeos, proteínas, carboidratos, ácidos nucléicos e lipídeos).
- Água: propriedades gerais e a sua importância nas atividades celulares. - Aminoácidos e proteínas: estrutura; propriedades gerais; diversidade funcional. - Enzimas: atividade enzimática; cofatores; modelo de Michelis-Menten e estado estacionário; inibição enzimática; enzimas alostéricas. - Açúcares: estrutura e propriedades gerais dos monossacarídeos; dissacarídeos; polissacarídeos de reserva e estruturais. - Lipídeos: estrutura; propriedades gerais; função. - Membranas biológicas: estrutura e propriedades das membranas; transporte através de membranas. - Mensageiros secundários e Transdução de sinal. - Nucleotídeos: propriedades gerais e estrutura de nucleosídeos, nucleotídeos e polinucleotídeos.
- D.L. Nelson e M.M. Cox. Princípios de Bioquímica - Lehninger, 4a Ed. 2006. Editora Sarvier. - D.L. Nelson e M.M. Cox - Lehninger - Princípios de Bioquímica. 5a. Ed. 2011. Editora Artmed. - J.Berg, J.L. Tymoczko and L.Stryer. Bioquímica. 5ª Ed. 2004. Editora Guanabara Koogan. - D. Voet e J. Voet. Biochemistry. 3rd. Ed. 2004. Editora Wiley & Sons - T. M. Devlin . Manual de Bioquímica com correlações clinicas. 1a Ed. 2007. Editora Edgard - I.H. Segel. Biochemical Calculations. 1978. Editora John Willey & Sons.