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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Instituto de Química de São Carlos
 
Disciplinas Interdepartamentais do IQSC
 
Disciplina: 7500039 - Bioquímica I
Biochemistry I

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2021 Desativação:

Objetivos
Estudar as propriedades físicas e químicas das biomoléculas, seus níveis de organização e suas interações metabólicas nos organismos superiores, possibilitando a compreensão de suas funções fisiológicas em bases moleculares e energéticas. Introduzir conceitos de enzimas, cinética enzimática e mecanismos de ação enzimática
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
5851343 - Fernanda Canduri
5851385 - Júlio César Borges
 
Programa Resumido
Composição e propriedades químicas da matéria viva e suas funções biológicas. Aminoácidos. Proteínas: Estrutura e Função. Enzimas, cinética enzimática e mecanismos de ação enzimática. Ácidos Nucléicos, estrutura e função. Carboidratos. Lipídeos e Membranas biológicas. Vitaminas e Hormônios.

 
 
 
Programa
1. Introdução.
1.1. Plano Molecular da Vida.
1.2. Termodinâmica em sistemas biológicos.

2. Aminoácidos e Proteínas.
2.1. Aminoácidos.
2.1.1. Classificação e Estereoquímica.
2.1.2. Ionização e ação tamponante.
2.1.3. Ponto isoelétrico.
2.2. Organização estrutural e conformacional de proteínas.
2.2.1 Ligação peptídica.
2.2.2 Níveis estruturais de proteínas.
2.3. Enovelamento e Dinâmica de proteínas.
2.4. Proteínas globulares.
2.4.1. Mioglobina e Hemoglobina: Estrutura, Função e Alosterismo.
2.5. Proteínas fibrosas.
2.6. Isolamento, caracterização e quantificação de proteínas.

3. Enzimas.
3.1. Conceito geral e mecanismo de ação.
3.1.1 Sítio ativo e mecanismo de ação.
3.1.2. Cofatores e coenzimas.
3.2. Cinética de enzimas "Michaelianas".
3.2.1. Equilíbrio e velocidade de reação.
3.2.2. Parâmetros cinéticos e suas aplicações.
3.3. Enzimas Alostéricas.
3.4. Regulação e conceitos de inibição de enzimas.
3.5. Mecanismos Gerais de Reações Enzimáticas.
3.6. Exemplos de Reações Enzimáticas: serinaproteases e anidrase carbônica.

4. Ácidos Nucléicos.
4.1. Nucleotídeos.
4.2. Estrutura básica e função de DNA.
4.3. Estrutura básica e função de RNA.

5. Carboidratos.
5.1. Classificação de monossacarídeos.
5.1.1. Derivação: séries D e L.
5.1.2. Estrutura cíclica e isomeria.
5.1.3. Propriedades químicas.
5.2. Dissacarídeos.
5.3. Homopolissacarídeos - funções estruturais e de armazenamento energético: celulose, glicogênio e amido.
5.4. Heteropolissacarídeos.
5.4.1. Glicoproteína.
5.4.2. Glicolipídeos.

6. Lipídeos.
6.1. Ácidos graxos.
6.2. Triacilglicerídeos.
6.3. Fosfolipídeos, esfingolipídeos e colesterol, função estrutural: membranas biológicas.
6.4. Membranas: modelo mosaico fluído.
6.5. Transporte através de membranas.
6.5.1. Permeabilidade seletiva.
6.5.2. Processo passivo e ativo de transporte de biomoléculas e/ou íons.

7. Vitaminas.

8. Noções de tipos de hormônios e seus mecanismos de ação.
 
 
 
Avaliação
     
Método
Aulas Expositivas e estudos dirigidos.
Critério
Médias das provas escritas, listas de exercícios e de estudos dirigidos, a critério do professor responsável.
Norma de Recuperação
70% de presença e média menor do que 5.0 e maior ou igual a 3,0. CRITÉRIO DE APROVAÇÃO: Nota igual ou superior a 5,0 em uma única prova cobrindo todo o programa da disciplina. ÉPOCA DE REALIZAÇÃO DA PROVA: Última semana de férias.
 
Bibliografia
     
- Lehninger, Nelson, Cox - Princípios de Bioquímica (2014) 6ª ed. – Editora Sarvier.
- Berg, Tymoczko, Stryer. (2014). Bioquímica. 7ª ed. Editora Guanabara Koogan
- Voet, Voet, Pratt. Fundamentos de Bioquímica (2014). 4ª ed. ARTMED Editora.
- Campbell, M. K. Bioquímica. (2012). 5ª ed. ARTMED Editora.
- Alberts, B. (2011). Biologia Molecular da Cálula. 5ª ed. ARTMED Editora.
- Lodish, H. (20144). Biologia Celular e Molecular - 7ª Ed. ARTMED Editora.
- Junqueira e Caneiro, (2012). Biologia Celular e Molecular - 9ª ed. Guanabara Koogan
 

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