Objetivo básico desta disciplina, como pode ser visto, é complementar a disciplina de Bioquímica I (SQM414), em que será focado sobre os princípios gerais do Metabolismo Celular e da Biologia Molecular, procurando capacitá-lo a compreender os mecanismos moleculares que regem a função celular normal. Estes objetivos serão atingidos pela introdução, exemplificação e discussão de conceitos fundamentais, procurando capacitar o aluno a enfrentar e resolver problemas teóricos relacionados ao Metabolismo e Engenharia Genética, com o auxílio da bibliografia básica adequada.
METABOLISMO e BIOLOGIA MOLECULAR. Revisão de conceitos termodinâmicos (oxidação, energia livre, equilíbrio químico, reversibilidade de reações). Enzimas: Propriedades, Cinética e Mecanismos de Ação Enzimática. Glicólise. Compostos ricos em energia. Fermentações alcoólica e lática. Gliconeogênese. Acetil CoA: formação e destino comum a partir do piruvato. Beta-oxidação e Síntese de ácidos graxos. Ciclo de Krebs. Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa e seus inibidores. Potencial de óxido-redução. Via das pentoses-fosfato. Termodinâmica Aplicada às Reações Bioquímicas. Glicogênio. Metabolismo de aminoácidos. Ciclo do nitrogênio. Ciclo da uréia. Regulação integrada: Insulina, glucagon e corticóides. Fotossíntese: ciclo de Calvin e ciclo do C4. Ácidos Nucléicos (RNA e DNA): Replicação, Reparo, Transcrição e Biossíntese Protéica. Mutações e regulação da expressão gênica. Engenharia Genética e Biotecnologia.
METABOLISMO e BIOLOGIA MOLECULAR. Revisão de conceitos termodinâmicos (oxidação, energia livre, equilíbrio químico, reversibilidade de reações). Glicólise. Compostos ricos em energia. Fermentações alcoólica e lática. Gliconeogênese. Acetil CoA: formação e destino comum a partir do piruvato. Beta-oxidação e Síntese de ácidos graxos. Ciclo de Krebs. Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa e seus inibidores. Potencial de óxido-redução. Via das pentoses-fosfato. Termodinâmica Aplicada às Reações Bioquímicas. Glicogênio. Metabolismo de aminoácidos. Ciclo do nitrogênio. Ciclo da uréia. Regulação integrada: Insulina, glucagon e corticóides. Fotossíntese: ciclo de Calvin e ciclo do C4. Ácidos Nucléicos (RNA e DNA): Replicação, Reparo, Transcrição e Biossíntese Protéica. Mutações e regulação da expressão gênica. Engenharia Genética e Biotecnologia.
LEHNINGER, A.L. - Bioquímica. São Paulo, Edgard Blucher, edição atualizada. MAHLER, H.R.; CORDES, E.H. Biological Chemistry, 2. Ed. New York, Harper & Row, 1971 STRYER, L. Bioquímica. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro, 1996. STRYER, L. Biochemistry. Wolt Freeman, New York, 1995. VOET, Biochemistry. J. Wiley & Sons , New York, 1995.