O curso visa oferecer aos alunos de graduação em odontologia os conceitos fundamentais sobre genética e biologia molecular num contexto de ciências da saúde. Na primeira parte, os alunos verão a estrutura física e química do material genético e suas as funções (expressão transcricional e sua regulação e a síntese de proteínas), recombinação do material genético, mutação e agentes mutagênicos (incluindo aqueles utilizados em odontologia como o efeito dos raios X, luz UV e compostos químicos), os níveis estruturais dos cromossomos humanos, cariótipo e as principais anomalias genéticas humanas, sempre que possível dando um enfoque na odontologia. Os alunos também verão as bases genéticas do câncer, retrovírus e AIDS, e a genética do sistema imune. Na segunda parte, ofereceremos conceitos fundamentais sobre a tecnologia do DNA recombinante (engenharia genética e suas aplicações nas ciências da saúde e na odontologia), noções sobre o genoma humano (como o genoma foi sequenciado), conceito de transcriptoma e proteoma. Estes conceitos serão uteis para que o aluno possa estabelecer conexões entre diferentes disciplinas do curso de odontologia como por exemplo, bioquímica, biologia celular e histologia, imunologia e patologia, entre outras).

Na disciplina de Genética e Biologia Molecular são abordadas a estrutura físico-química e as funções fundamentais do material genético além de sua expressão e regulação, mutação e recombinação, com um enfoque especial em genética humana (cromossomos humanos e síndromes genéticas) a decifração do genoma humano e suas implicações em odontologia. Uma vez que a maioria dos genes humanos foi identificada, sequenciados e posicionados ao longo dos cromossomos (projeto genoma), a genética humana e a biologia molecular passaram para uma nova etapa chamada de era pós-genoma. Nesta fase, a expressão e a função dos genes é investigada. A genética humana e a biologia molecular passaram a investigar o controle da expressão do genoma em grande escala, ou seja, o transcriptoma e o proteoma. Uma vez que a função de determinados genes de interesse odontológico, médico ou biomédico tenha sido evidenciada, esses genes tornam-se foco de pesquisa de suas eventuais aplicações na engenharia genética (produção de proteínas e vacinas pela tecnologia do DNA recombinante para uso na prática clínica e a predição da probabilidade da ocorrência de doenças pela análise do genoma individual).

1) Introdução à genética e à biologia molecular (caracterização físico-química do DNA e do RNA) como material genético primário).
2) DNA como material genético primário e RNA como material genético de vírus, código genético e suas propriedades.
3) Controle da expressão gênica (transcrição e tradução, teoria do operon, metilação do DNA em eucariotos).
4) Estrutura dos cromossomos (associação do DNA com proteínas, o papel das histonas e dos nucleossomos).
5) Recombinação e mutação do material genético (mutação espontânea e mutações devido a agentes físicos e químicos, ênfase à radiogenética e à proteção biológica). 
6) Genética bacteriana (recombinação bacteriana e resistência aos antibióticos, bacteriófagos).
7) Citogenética humana (o cariótipo humano e as principais aberrações cromossômicas na espécie humana).
8) Grupos sanguíneos (principais antígenos eritrocitários) e hemoglobinopatias (anemia falciforme e talassemia e suas implicações para a odontologia).
9) Erros inatos do metabolismo (principais erros inatos do metabolismo com implicações na odontologia) e farmacogenética (resposta a medicamentos). 
10) Bases genéticas do câncer (genética da diferenciação celular, proto-oncogenes e oncogenes).
11) Imunogenética (noções sobre sistema imune, células B e as bases genéticas da diversidade dos anticorpos).
12) Ciclo de um retrovírus (o retrovírus HIV-1, a AIDS e sua importância na odontologia).
13) Introdução à engenharia genética (clonagem molecular).
14) Ferramentas da engenharia genética (enzimas de restrição, DNA ligase, transcriptase reversa, reação de polimerização em cadeia - PCR - os diferentes tipos de vetores de clonagem e a expressão de proteínas recombinantes em bactérias, leveduras ou outros organismos).
15) Biblioteca genômica e biblioteca de cDNA (fragmentação do DNA genômico e clonagem dos fragmentos, síntese de DNA complementar a partir de RNA e clonagem).
16) Genômica estrutural (projeto genoma, sequenciamento do genoma).
17) Genômica funcional (projeto transcriptoma e a expressão diferencial dos genes, proteoma).
18) Bancos de dados do genoma e noções de bioinformática.
19) Perspectivas da genética, da biologia molecular e da genômica nas ciências da saúde, incluindo odontologia.