Fornecer fundamentos químicos para compreensão da dinâmica do ambiente, propriedades dos materiais e processos biológicos, levando em consideração a estrutura da matéria e suas possíveis transformações químicas. Para isso, serão empregadas aulas teóricas e práticas. Vale destacar que os conceitos abordados nesta disciplina serão de grande importância para o desenvolvimento de outras disciplinas e para a formação do profissional da área de Biotecnologia.
Teoria: Matéria e propriedades da matéria; Mecânica Clássica e Mecânica Quântica; Estrutura eletrônica; Teorias atômicas; Tabela periódica e propriedades periódicas dos elementos; Átomos, moléculas, íons e compostos; Ligações químicas; Geometria molecular e teorias de ligação; Forças intermoleculares, líquidos e sólidos; Teorias ácido-base; Estequiometria, balanceamento de reações químicas, reagentes limitantes e rendimento de reações; Soluções; Reações químicas em solução; Termoquímica; Princípios de Termodinâmica; Equilíbrio químico; Eletroquímica; Princípios de cinética química; Princípios de Química de Coordenação. Prática: Noções sobre segurança no laboratório de química; Equipamentos (materiais e vidrarias) básicos de laboratório; Técnicas básicas empregadas em laboratório de química (pesagem, dissolução, pipetagem, transferência de volumes, filtração, recristalização e outras); Confecção de relatórios científicos.
Teoria: Matéria e propriedades da matéria; Mecânica Clássica e Mecânica Quântica; Estrutura eletrônica; Teorias atômicas; Tabela periódica e propriedades periódicas dos elementos; Átomos, moléculas, íons e compostos (moleculares, iônicos, inorgânicos simples e orgânicos simples); Ligações químicas; Geometria molecular e teorias de ligação; Forças intermoleculares, líquidos e sólidos; Teorias Ácido-Base; Estequiometria, balanceamento de reações químicas, reagentes limitantes e rendimento de reações; Soluções (dissolução, propriedades gerais das soluções aquosas, soluções saturadas, solubilidade e expressões de concentração); Reações químicas em solução (precipitação, ácido-base, oxirredução); Termoquímica; Princípios de Termodinâmica; Equilíbrio químico; Eletroquímica; Princípios de cinética química; Princípios de Química de Coordenação; Prática: Noções sobre segurança no laboratório de química; Equipamentos (materiais e vidrarias) básicos de laboratório; Técnicas básicas empregadas em laboratório de química (pesagem, dissolução, pipetagem, transferência de volumes, filtração, recristalização e outras); Confecção de relatórios científicos.
Bibliografia Básica: 1) Atkins, P., Loretta Jones, “Princípios de Química: questionando a vida moderna e o meio ambiente”, Bookman, Porto Alegre, 5a edição, 2012. 2) Kotz, J.C., Treichel P, “Química e Reações Químicas”, 6a edição, Livros Técnicos e Científicos, Rio de Janeiro, vols. 1 e 2, 2010. Bibliografia complementar: 1) Material das aulas de laboratório extraído de periódicos da área, como Química Nova, Química Nova na Escola e Journal of Chemical Education.
