Entender a química de biomoléculas em soluções aquosas, e os mecanismos de catálise e regulação que dependem de relações estrutura-função.
Estrutura e função de biomoléculas em soluções aquosas. Catálise e biossinalização.
Introdução à Química da Vida e às propriedades das soluções aquosas. Nucleotídeos, ácidos nucléicos e informação genética. Aminoácidos e estrutura primária de proteínas. Estrutura tridimensional de proteínas. Relação estrutura-função de proteínas: mioglobina, hemoglobina e anticorpos. Estrutura de carboidratos e glicoproteínas. Estrutura de lipídios e membranas biológicas. Transporte através de membranas. Catálise enzimática: cinética e modulação funcional. Sinalização celular.
1) Voet, D; Voet, J; Pratt, CW - Fundamentos de bioquímica: A vida em nível molecular - 4a. ed., Artmed - Porto Alegre - 2014 2) Nelson, DL; Cox, MM; Dalmaz, C; Horn, F - Princípios de Bioquímica de Lehninger - 5a. ed., Artmed - Porto Alegre - 2011 3) Berg, JM; Tymoczko, JL, Stryer, L - Bioquímica - 6a. ed., Guanabara Koogan - Rio de Janeiro - 2008 4) Marzzoco, A; Torres, BB - Bioquímica Básica - 3a. ed.,Guanabara Koogan - Rio de Janeiro – 2007.