O objetivo geral é fornecer um panorama sobre o metabolismo vegetal, e caracterizar sua associação com aspectos da biotecnologia moderna derivada de plantas.
Objetivos específicos:
*	fornecer subsídios teóricos e práticos básicos sobre processos bioquímicos fundamentais nas plantas  com enfoque em carbono, nitrogênio e metabolismo secundário;
*	familiarizar os alunos com técnicas utilizadas em bioquímica e biotecnologia de plantas;
*	mostrar como se dão aplicações biotecnológicas através da manipulação do metabolismo com base na aplicação do melhoramento genético clássico e com técnicas moleculares;
*	mostrar como a produção de compostos e plantas pode ser aprimorada utilizando culturas de células e de tecidos vegetais; 
*	oferecer treinamento no planejamento e execução de projetos de pesquisa em bioquímica e biotecnologia de plantas.

Captação de água e nutrientes. Metabolismo de carbono/nitrogênio. Metabolismo secundário. Manipulação genética de plantas. Cultura de células e tecidos. Biotecnologia.

1. Captação de água e nutrientes; 2. Metabolismo de carbono: fotossíntese, respiração, carboidratos proteínas e lipídeos; 3. Metabolismo de nitrogênio: assimilação e aminoácidos; 4. Metabolismo secundário; 5. Redes metabólicas: perfis metabólicos e suas relações com a fisiologia das plantas; 6. Manipulação genética de plantas; 7. Cultura de células e tecidos de plantas; 8. Aplicações biotecnológicas em agricultura, medicamentos e cosméticos, alimentos e papel, meio ambiente e biodiversidade, energia.