Fornecer aos alunos noções de técnicas de obtenção e análise de substâncias do metabolismo secundário de plantas tradicionalmente usadas como medicinais, ou com potencial aplicação. Propiciar o desenvolvimento de habilidades, através de treinamento em sala de aula e laboratório, na condução de análise quanti e qualitativas desses metabólitos vegetais.
Breve histórico sobre o uso de plantas medicinais sua importância biológica e evolutiva em um contexto filogenético; Principais espécies medicinais da flora brasileira, seus usos e aplicações; Metabolismo vegetal: principais usos e classes de metabólitos secundários, com ênfase nos aspectos biológicos, evolutivos e filogenéticos em angiospermas; Técnicas de extração e obtenção de extratos vegetais; Técnicas de separação, purificação, identificação e quantificação de metabólitos secundários; Técnicas de avaliação da atividade biológica de extratos de plantas medicinais.
Breve histórico sobre o uso de plantas medicinais sua importância biológica e evolutiva em um contexto filogenético. Principais espécies medicinais da flora brasileira, seus usos e aplicações. Metabolismo vegetal: principais classes, usos e vias de biossíntese de metabólitos secundários com potencial medicinal, e sua distribuição em angiospermas com ênfase nos aspectos biológicos, evolutivos e filogenéticos. Técnicas básicas de extração e de obtenção de extratos vegetais: maceração a frio e/ou quente, extração exaustiva. Técnicas básicas de separação e purificação de substâncias: cromatografia em coluna (CC), em papel (CP), em camada delgada (CCD), cromatografia a gás (CG), cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Técnicas básicas de identificação e quantificação de metabólitos: cromatografia em camada delgada com emprego de padrões, espectrofotometria de UV/visível, espectrometria de massas, e a hifenação com técnicas cromatográficas como CCD, CG e CLAE; preparo e análise de curva padrão para quantificação de metabólitos. Técnicas para avaliação da atividade biológica de extratos de plantas medicinais: atividade antioxidante e antimicrobiana. Protocolos de aulas práticas discutidos quanto a adaptações e aplicações no ensino básico.
BRUNETON, J. 1999. Pharmacognosy, phytochemistry, medicinal plants. 2nd Ed. Lavoisier Publishing, Paris. BUCHANAN, B.B., GRUISSEM, W. & JONES, R.L. 2015. Biochemistry and molecular biology of plants. 2a Ed. Wiley Blackwell. COLLINS, C.H., BRAGA, G.L., BONATO, P.S. 2006. Fundamentos de cromatografia. Editora da UNICAMP, Campinas. CSEKE, L.J., KIRAKOSYAN, A., KAUFMAN, P.B., WARBER, S.L., DUKE, J.A., BRIELMANN, H.L. 2006. Natural products from plants. CRC Taylor & Francis, Boca Raton. DEWICK, P.M. 2009. Medicinal natural products. A biosynthetic approach. 3rd Ed. John Wiley & Sons, Chichester. EVERT, R.F., EICHHORN, S.E., PERRY, J.B. 2005. Laboratory topics in Botany. W. H. Freeman and Company, New York. RAVEN, P.H., EVERT, R.F., EICHHORN, S.E. 2014. Biologia vegetal. 8a Edição. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro. SANTOS, D.Y.A.C. (org). 2020. Biossíntese, funções e aplicações dos metabólitos secundários de plantas. Appris Editora, Curitiba. TAIZ, L. & ZEIGER, E. 2017. Fisiologia vegetal. 6a Edição Artmed, Porto Alegre.
