1. Conhecer os mecanismos básicos da reposta imune e do funcionamento do sistema imune.2. Conhecer as aplicações e interfaces da Imunologia com a área de Nutrição.3. Ênfase nos conhecimentos aplicados sobre Imunologia das mucosas, alergia alimentar e doença inflamatória intestinal
1. Conhecer os mecanismos básicos da reposta imune e do funcionamento do sistema imune.2. Conhecer as aplicações e interfaces da Imunologia com a área de Nutrição.
Introdução, Órgãos e Células do Sistema ImuneImunidade Inata, Inflamação e Sistema ComplementoLinfócitos B e ImunoglobulinasLinfócitos T e seus produtosEstrutura do MHC - Processamento/Apresentação de AntígenosDesenvolvimento de Linfócitos T e B & Tolerância CentralAtivação Celular e REsposta Imune AdaptativaRegulação da Resposta Imune e Tolerância PeriféricaHipersensibilidades Resposta imune às infecçõesAlergia Alimentar Doença inflamatória intestinal e Imunodeficiências
1) Imunobiologia de JAneway - Murphy, Travers & Walport - Artmed, 7ª ed. 2010.2) Imunologia de Kuby - Kindt, Godsby & Osborne - Artemed, 6ª ed. 2008.3) Imunologia Celular e Molecular - Abbas, Lichtman & Pilai - Elsevier, 7ª ed. 2011.4) Imunologia - Calich e Vaz - Revinter, 2ª ed. 2009.
