Propiciar ao aluno condições para que ele se capacite para compreender os fundamentos físico-químicos envolvidos em sistemas químicos e biológicos, e para executar e desenvolver métodos teóricos e experimentais utilizados em atividades do farmacêutico-bioquímico.
Nos currículos em integração, o objetivo é construído associado ao eixo, à etapa (momento do curso), aos módulos anteriores e posteriores. Deve levar em conta os conteúdos – conceituais, procedimentais e atitudinais. Deve contemplar tanto a ação docente como a ação discente. Verificar no PPP ou nas diretrizes elementos que auxiliem na construção do objetivo geral. 1. Programa teórico: 1.1. Termodinâmica, 1.2. Equilíbrio Químico, 1.3. Cinética Química, 1.4. Propriedades coligativas. 2. Programa prático (6 práticas de 2 horas cada e 1 prática de 3 horas): 2.1. Refratometria; 2.2. Espectroscopia; 2.3. Determinação da temperatura de fusão e da temperatura de ebulição (3 horas aula); 2.4. Condutividade elétrica; 2.5. Determinação da constante de equilíbrio; 2.6. Determinação da ordem de reação; 2.7. Determinação da pressão osmótica.
1. Programa teórico: 1.1. Calorimetria Temperatura Energia térmica 1.2. Termodinâmica Lei Zero da Termodinâmica Primeira Lei da Termodinâmica: calor e trabalho, entalpia, capacidade calorífica, lei de Hess. Segunda Lei da Termodinâmica: processo espontâneo, entropia, energia livre de Gibbs. Terceira Lei da Termodinâmica 1.3. Equilíbrio Químico: Conceito de atividade Equilíbrio químico em sistemas gasosos Equilíbrio químico em solução Equilíbrio químico heterogêneo Fatores que influenciam as concentrações no equilíbrio 1.4. Cinética Química: Velocidade de reação Ordem de reação: reações de ordem zero, primeira ordem e segunda ordem. Determinação da ordem de reação. Molecularidade de reação. Fatores que influenciam a velocidade das reações químicas 1.5. Propriedades coligativas: Tonometria, criometria, ebuliometria, osmometria Determinações de massas moleculares de solutos. 2. Programa prático (5 práticas de 3 horas cada): 2.1. Refratometria 2.2. Espectroscopia 2.3. Determinação da temperatura de fusão e ebulição (3 horas aula) 2.4. Condutividade elétrica 2.5. Determinação da constante de equilíbrio 2.6. Determinação da ordem de reação 2.7. Determinação da pressão osmótica
ALBERTY, R.A., Physical Chemistry, 7 ed., New York, Johns Wiley & Sons, 1987. BARROW, G.M. Química Física. vol. 1 e 2. Rio de Janeiro, Reverté, 1976. BARROW, G.M. Química Física para las Ciencias de la Vida. Rio de Janeiro, Reverté, 1976. CASTELAN, G.W. Físico-Química. vol. 1 e 2, Rio de Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 1978. CASTELLAN, G. Fundamentos de Físico-Química. Rio de Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 1986. CHANG, R. Physical Chemistry: with Applications to Biological Systems, 2 ed., New York, MacMillan, 1981. CROCKFORD, H.D. & KNIGHT, S.B. Fundamentos de Físico-Química. Rio de Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 1977. DANIELS, F. & ALBERTY, R.A., Experimental Physical Chemistry, 6 ed., New York, Book Company, 1962. DANIELS, F. & ALBERTY, R.A. Físico-Química. Rio de Janeiro, Livro Técnico, 1960. DEAN, J.A. Handbook of Organic Chemistry. New York, McGraw-Hill Book, 1987. MARON, S.H. & LANDO, J.B., Fundamentals of Physical Chemistry. New York, MacMillan Company, 1974. METZ, C.R. Físico-Química. São Paulo, McGraw-Hill, 1979. MOORE, W.J. Físico-Química. vol.1 e 2. Rio de Janeiro, Livro Técnico, 1976. PILLA, L. Físico-Química, vol. 1 e 2. Rio de Janeiro, Livros Técnicos e Científicos, 1980. RUSSELL, J.B. Química Geral. São Paulo, McGraw-Hill do Brasil, 1981. WEAST, R.C., CRC Handbook of Chemistry and Physics. West Palm Beach, CRC Press, 1988.
