A disciplina visa definir, caracterizar e examinar as diversas facetas da hospitalidade. Partindo de uma visão ao longo da história, passa por uma análise de perspectiva conceitual e chega a discutir as possibilidades de sua operacionalização com vistas a melhorar a qualidade de vida. O estudo tem enfoque sistêmico, observando o universo como uma rede de relações--pessoa a pessoa, visitantes e visitados, homem e natureza e outras.
Fundamentos e conceitos de hospitalidade. Aspectos psico-sociais da hospitalidade. Tipologia da hospitalidade. Hospitalidade no Brasil. Relações da hospitalidade com o turismo.
1- Fundamentos da hospitalidade.2- Conceitos de hospitalidade.3- Visão sistêmica da hospitalidade.4- Ambiente, cultura e hospitalidade.5- Aspectos psico-sociais da hospitalidade: símbolos, mitos, ritos, representações sociais.6- Hospitalidade e comensalidade.7- Hospitalidade privada.8- Hospitalidade pública.9- Hospitalidade comercial.10- Acolhimento.11- Análise da hospitalidade nacional.12- Hospitalidade e turismo.13- Hospitalidade e migrações internacionais.14- Hospitalidade urbana- o caso de São Paulo.15- Indicadores de hospitalidade.
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