Desenvolver a habilidade de compreender a interação entre o microbioma humano com a nutrição e a saúde humana. Para tanto, estudos serão direcionados desde a colonização do microbioma gastrointestinal humano e os efeitos de nutrientes e aditivos oriundos da alimentação no balanço microbiano até a manipulação do microbioma.

Microbioma intestinal humano. Métodos e modelos de estudo do microbioma. Padrões de alimentação. Doenças humanas e microbioma.

Conteúdo Teórico

1.	Microbioma humano e seus componentes.
2.	- Métodos analíticos aplicados ao estudo do microbioma humano.
3.	- Modelos animais para o estudo do microbioma gastrointestinal.
4.	- Padrões de alimentação e padrões populacionais do microbioma intestinal.
5.	- Microbioma, Carboidratos e Prebióticos.
6.	- Obesidade e o microbioma intestinal.
7.	- Dieta, diabetes e o microbioma intestinal.
8.	- Sistema imune e o microbioma intestinal: doenças inflamatórias intestinais.
9.	- Sistema imune e o microbioma intestinal: Alergia e tratamentos.
10.	- Microbioma e doença cardiovascular e ingestão de proteínas animais.
11.	- Infância e colonização do microbioma intestinal.
12.	- Aditivos alimentares e o microbioma intestinal humano.
13.	- Probióticos e o microbioma humano.
14.	- Modificações do microbioma: Transplante fecal e bacteriófagos.