Fortalecer as habilidades individuais e cooperativas dos alunos por meio do desenvolvimento de projetos ligados a Alimentos e Nutrição, trazendo referenciais teóricos para identificação de problemas, construção de hipóteses, estabelecimento de objetivos e metas, construção de estratégias para atingi-los e descrição de meios para aferição dos resultados atingidos.
Apresentação de um desafio (projeto) em Alimentos e Nutrição. Elaboração de projetos. Delineamentos experimentais.
Conteúdo Teórico: Identificação de problemas ou oportunidades em Alimentos e Nutrição. Construção de hipóteses. Definição de objetivos, estratégias, delineamento experimental e plano de trabalho. Meios para coleta de resultados e sua apresentação.
BÁSICA: Artigos científicos publicados em periódicos nas áreas de Ciência dos Alimentos e Nutrição.