Conhecer e aplicar técnicas básicas para descrição e análise de dados qualitativos no campo da nutrição; Entender a metodologia científica qualitativa como instrumento da prática profissional; Compreender o uso da abordagem qualitativa na investigação em alimentação e nutrição; Promover o diálogo entre ciências sociais, saúde e nutrição.
Referencial teórico. Técnicas e instrumentos para coleta, sistematização e análise de dados com abordagem qualitativa.
Contribuições das ciências sociais para as investigações em saúde, nutrição e alimentação. Conceito e metodologia da pesquisa social. Técnicas de pesquisa social: pesquisa documental; observação de campo; entrevista; grupo focal; pesquisa-ação. Tratamento e análise do material qualitativo. Ética na pesquisa qualitativa.
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