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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
 
Ciências Biológicas
 
Disciplina: LCB0208 - Bioquímica
Biochemistry

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2020 Desativação:

Objetivos
Capacitar o aluno para que tenha os conhecimentos básicos e necessários para compreensão dos fenômenos biológicos ao nível das transformações moleculares dos constituintes celulares. Para tal, o aluno tem contacto com os constituintes celulares (carboidratos, lipídios, proteínas, aminoácidos, ácidos nucleicos, enzimas, vitaminas, etc), e as principais vias metabólicas envolvendo esses constituintes celulares, o objetivo último da disciplina é fazer o aluno compreender, em nível molecular, os processos biológicos como respiração, crescimento, transmissão da hereditariedade e fotossíntese.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
52242 - Helaine Carrer
 
Programa Resumido
Teórico: Carboidratos; Lipídeos; Aminoácidos; Proteínas; Enzimologia; Metabolismo degradativo dos carboidratos (glicólise e fermentação) e via pentose fosfato; Metabolismo dos triglicerídios; Oxidações biológicas (ciclo de Krebs e cadeia respiratória); Metabolismo dos aminoácidos e proteínas; Fotossíntese; Ciclo do nitrogênio; Integração e regulação metabólica. Prático: Metodologia de colorimetria e espectrofotometria; Determinação colorimétrica de lactose no leite; Cromatografia de aminoácidos em papel de filtro; Determinação da proteína caseina no leite; Determinação de Km e Vm para a invertase de levedura e reação de Hill: fotólise da água.

 
Carbohydrates; Lipids; Amino acids; Proteins; Enzymology; Carbohydrate degrading metabolism (glycolysis and fermentation) and pentose phosphate pathway; Triglyceride metabolism; Biological oxidations (Krebs cycle and electron transport chain); Amino acid and protein metabolism; Photosynthesis; Nitrogen cycle; Metabolic integration and regulation; Colorimetric and spectrophotometric methods; Lactose quantification; Amino acid paper chromatography; Casein quantification; Km and Vm determination for the yeast invertase and Hill’s reaction: water photolysis.
 
 
Programa
: Carboidratos - Conceito, classificação, estrutura e propriedades. Lipídeos - Conceito, classificação, estruturas e propriedades. Aminoácidos e Proteínas - Conceito, classificação, estruturas e propriedades. Energética Bioquímica - Energia livre, energia de ativação, entropia, compostos ricos em energia e reações acopladas. Enzimas - Conceitos, especificidade, fatores que afetam a velocidade de reação enzimática. Metabolismo Anaeróbico dos Carboidratos - Fermentação alcoólica e láctica; Rendimento do processo. Via Pentose Fosfato - Via alternativa de degradação de carboidrato e significado fisiológico. Ciclo dos Ácidos Tricarboxílicos - Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa; Transporte de elétrons na cadeia respiratória. Metabolismo dos Triglicerídios - Beta oxidação dos ácidos graxos e biossíntese de lipídeos. Metabolismo dos Aminoácidos e Proteínas - Biossíntese de aminoácidos e proteínas, aminoácidos essenciais, qualidade das proteínas, metabolismo degradativo dos aminoácidos e proteínas, excreção do nitrogênio. Ciclo do Nitrogênio - Amonificação, nitrificação, fixação simbiótica do nitrogênio, formação dos aminoácidos. Fotossíntese - Reações luminosas, ciclo de Calvin, via C-4 dos ácidos dicarboxílicos, metabolismo ácido das crassuláceas e fotorrespiração. Integração do Metabolismo dos Carboidratos, Lipídeos e Proteínas. - Controle metabólico.

 
 
 
Avaliação
     
Método
Durante o semestre haverá provas nas datas definidas pelo professor no início do semestre sobre as aulas teóricas e práticas com notas de 0 (zero) a 10,0 (dez). A cada aula prática de laboratório será exigido um relatório das atividades cujo conteúdo fará parte das provas. Haverá uma prova repositiva que constará da matéria ensinada durante o semestre letivo,somente para os alunos que perderam uma das provas do semestre.
Critério
: A Nota Final (NF) é obtida pela soma das notas de três provas teórico-pratica (P1 + P2 + P3), dividido por 3.
Norma de Recuperação
: Será realizada uma prova de recuperação que contemplará toda a matéria lecionada no semestre com notas de 0 (zero) a 10,0 (dez) para os alunos que ficaram com média final abaixo de 5,0 e maior ou igual a 3,0 e que obtiveram freqüência maior ou igual a 70%. A nota final será calculada a partir da média da nota final obtida pelo aluno no semestre mais a nota da prova de recuperação dividido por dois.
 
Bibliografia
     
BÁSICA: Bioquímica. Donald Voet Judith G Voet; Ana Beatriz Gorini da Veiga; Carlos Termignoni. Porto Alegre Artmed 2015 Princípios de Bioquímica de Lehninger. David Lehninger Nelson; Michael Cox; Trad.: Carla Dalmaz; Carlos Termignomi; Maria Luiza Pereira. Porto Alegre Artmed 2019 Bioquímica. Jeremy M. Berg John L Tymoczko; Lubert Stryer; Gregory J Gatto Jr.; Deborah Schechtman; Antonio José Magalhães da Silva Moreira. Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2014 Bioquímica. Mary K Campbell Shawn O Farrell; All Tasks; Maria Martha Guedes Chaves. São Paulo Cengage Learning 2011 Bioquímica básica. Anita Marzzoco Bayardo Baptista Torres. Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2015
 

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