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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
 
Ciências Biológicas
 
Disciplina: LCB0218 - Bioquímica
Biochemistry

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2010 Desativação: 31/12/2019

Objetivos
O objetivo da disciplina é atualizar os alunos com os modernos conhecimentos teórico-prático de bioquímica. A disciplina apresenta os princípios básicos da bioquímica, necessários para compreensão dos processos biológicos ao nível das transformações moleculares dos constituintes celulares como as biomoléculas (carboidratos, lipídeos, proteínas, aminoácidos, enzimas, vitaminas, hormônios, etc).
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
8368864 - Nubia Barbosa Eloy
 
Programa Resumido
Teórico:  Estrutura e catálise. Termodinâmica. Aminoácidos, peptídeos e proteínas. Enzimologia. carboidratos. Lipídeos. Prático: Metodologia de colorimetria e espectrofotometria; Determinação colorimétrica de lactose no leite; Cromatografia de aminoácidos em papel de filtro; Determinação de proteína (caseína) no leite; Determinação de Km e Vm para a invertase de levedura.
 
Introduction to biochemistry; Thermodynamics; Amino acids; Peptides and proteins; Enzymology; Carbohydrates; Lipids; Colorimetric and spectrophotometric methods; Lactose quantification; Amino acid paper chromatography; Casein quantification; Km and Vm determination for the yeast invertase.
 
 
Programa
Introdução a disciplina, importância e inserção na grade curricular. Soluções aquosas, interações e tampões. Princípios da Termodinâmica. Biomoléculas: aminoácidos, classificação, estrutura e propriedades. Técnicas de purif. de proteínas. Estrutura de proteínas. Colorimetria/ espectrofotometria, determin. da lactose. Sequência, evolução, função, desnaturação e renaturação de proteínas. Carboidratos: conceito, classificação, estrutura e propriedades. Lipídeos e membranas: conceito classificação e propriedades. Cromatografia de aminoácidos e determin. da caseína. Enzimologia: mecanismo, cinética e regulação. Determinação da atividade da invertase.
 
 
 
Avaliação
     
Método
Durante o semestre haverá provas nas datas definidas pelo professor no início do semestre sobre as aulas teóricas e aulas práticas com notas de 0 (zero) a 10,0 (dez). No início do semestre, em data definida pelo professor, haverá uma prova rápida sobre o conteúdo específico estrutura e classificação de aminoácidos. No final do semestre, também em data definida pelo professor, os alunos farão uma apresentação oral sobre biomoléculas escolhidas previamente com a anuência do professor. Haverá uma prova repositiva que constará da matéria ensinada durante o semestre letivo, somente para os alunos que perderam uma das provas do semestre.
Critério
A Nota Final (NF) é obtida pela soma de três provas teóricas (T1 + T2 + T3) mais a média entre a prova rápida (PR) e a apresentação oral (AO), dividido por 4.
Norma de Recuperação
Será realizada uma prova de recuperação que contemplará toda a matéria lecionada no semestre com notas de 0 (zero) a 10,0 (dez) para os alunos que ficaram com média final abaixo de 5,0 e maior ou igual a 3,0 e que obtiveram freqüência maior ou igual a 70%. A nota final será calculada a partir da média da nota final obtida pelo aluno no semestre mais a nota da prova de recuperação dividido por dois.
 
Bibliografia
     
Bioquímica. Donald Voet Judith G Voet; Ana Beatriz Gorini da Veiga; Carlos Termignoni. Porto Alegre Artmed 2015
Princípios de Bioquímica de Lehninger. David Lehninger Nelson; Michael Cox; Trad.: Carla Dalmaz; Carlos Termignomi; Maria Luiza Pereira. Porto Alegre Artmed 2019
Bioquímica. Jeremy M. Berg John L Tymoczko; Lubert Stryer; Gregory J Gatto Jr.; Deborah Schechtman; Antonio José Magalhães da Silva Moreira. Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2014
Bioquímica. Mary K Campbell Shawn O Farrell; All Tasks; Maria Martha Guedes Chaves. São Paulo Cengage Learning 2011 
Bioquímica básica. Anita Marzzoco Bayardo Baptista Torres. Rio de Janeiro Guanabara Koogan 2015
 

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