Fornecer aos alunos noções sobre a estrutura e estereoquímica dos compostos orgânicos, bem como conhecimentos de suas propriedades físico-químicas, métodos de preparação e reatividade das principais funções orgânicas condizentes com as necessidades do curso.
Funções, nomenclatura e propriedades: alcanos, alcenos, alcinos, álcoois, éteres, halogênios de alquila, compostos de enxofre, aminas, aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos e ésteres e compostos aromáticos. Estereoquímica: enantiômeros, mistura racêmica, quiralidade. Reações de Alcenos, Alcinos, e Aromáticos.
A constituição dos compostos orgânicos. Teoria estrutural. Ligações químicas nos compostos de carbono: pontes de hidrogênio, forças de Van der Waals, pontes de dissulfeto. Grupos funcionais e nomenclatura. Ácidos carboxílicos e derivados de ácidos carboxílicos. Aminas e outras funções nitrogenadas. Compostos de carbono acíclicos. Conjugação. Sistemas alílicos. Dienos e polienos. Compostos carbonílicos insaturados. Compostos de carbono aromáticos: Benzeno e o anel aromático, fenóis. Estereoquímica. Atividade ótica: enantiomeros, configuração, propriedades físicas e químicas. Misturas racêmicas. Exemplos de algumas reações de compostos de carbono: eterificação, esterificação, oxidação, hidrólise. Aldeídos, cetonas, álcoois, éteres, lactonas e suas propriedades. Duplas ligações em cadeias alifáticas, ligações de éster, estruturas isoprenóides (tocoferol), terpenos, sesquiterpenos, epóxidos. Ressonância em anéis aromáticos.
7. BIBLIOGRAFIA BÁSICA:AMARAL, L.F.P.; SEOUD, O.E.; ALVARENGA, M.A.;VICENTINI, G; YOSHIDA, M.; LOPES FILHO, J.C.; DEL'AQUA, A. Fundamentos de Química Orgânica, Editora Edgard Blücher Ltda., 1980, 606p.ELIEL, E.L. Stereochemistry of Carbon Compounds, McGraw-Hill Book Company, Inc., 1962, 486p.HANSON, J.R. Functional Group Chemistry, Royal Society of Chemistry, 2001, 165p.KINSTROMBERG, W.W. Organic Chemistry A Brief Course, D.C.Heath and Company, 1966, 432p.MORRISON, R.T. & BOYD, R.N. Organic Chemistry. Allyn and Bacon, Inc., 1983, 4ª edição, 1370p.SOLOMONS, T.W.G. Química Orgânica. Rio de Janeiro, Livro Técnico e Científico Editora S/A., vol.1,2 e 3, 1982.