Ao final do curso o aluno deverá:2.1. Identificar e analisar as interações existentes entre a genética como ciência bem como suas aplicações tecnológicas e questões socioambientais.2.2. Identificar implicações genéticas (evolução e mutagênese ambiental), ecológicas, sócio-econômicas e culturais das atividades humanas, com ênfase nos impactos da atividade agroindustrial e outros aspectos das sociedades humanas contemporâneas. Ecologia das tecnologias e questões socioambientais.2.2. Conhecer técnicas para identificação de efeitos genotóxicos de resíduos agroindustriais.2.3. Conhecer técnicas de genética, especialmente de micro-organismos, relacionadas à pesquisa e otimização de procedimentos de bioprofilaxia e biorremediação de problemas relacionados aos resíduos agroindustriais. 2.4. Conhecer e avaliar as implicações das diferentes abordagens de gestão de resíduos agroindustriais.
1. Problemas ambientais mais relevantes para a espécie humana; resíduos e rejeitos gerados pela espécie humana: natureza e composição, conseqüências e impactos genéticos, ecológicos e sociais (Introdução à questão dos recursos e rejeitos agroindustriais). 2. Tratamento e Aproveitamento de resíduos orgânicos de cultivos vegetais, gado, pescados, aves, efluentes de indústrias de alimentos; água e esgoto - contribuições da genética. 3. Genética e Destruição ou Limites dos Recursos Naturais: 3.1. Hábitats Naturais; Recursos Genéticos Silvestres e Genética de Populações Naturais; 3.2. Solos, Energia, Água Potável, Capacidade Fotossintética. 4. Genética e Substâncias Nocivas Produzidas ou Deslocadas pela Espécie Humana: 4.1. Produtos Químicos Tóxicos; Gases Atmosféricos, Ecotoxicologia e Genotoxicidade; Mutagênese Ambiental; 4.2. Espécies Exóticas e abordagens da ciência. 5. Biossegurança e Bioética. 6. Ecologia das tecnologias e questões socioambientais. 7. Projetos e Pesquisas abordando Genética e Questões Socioambientais e suas interfaces com as áreas de trabalho dos cursos de graduação dos estudantes matriculados na disciplina.
1. IntroduçãoEfeitos socioambientais de atividades humanas – nesse ponto do curso é dada uma explicação geral e introdutória sobre os mesmos. Ao longo das aulas seguintes serão apresentados estudos de caso históricos e contemporâneos, ilustrando os diferentes tópicos descritos abaixo. 2. Tratamento e Aproveitamento de resíduos orgânicos de cultivos vegetais, gado, pescados, aves, efluentes de indústrias de alimentos; água e esgoto - contribuições da genética.2.1 Resíduos Agroindustriais: Formas de disposição, eliminação, reciclagem, recuperação e valorização destes resíduos; Técnicas de Tratamento de Resíduos: compostagem, biodigestão, biorremediação, lagoas e tanques, disposição no solo. Técnicas genéticas na pesquisa e otimização de processos de bioprofilaxia e biorremediação de problemas com resíduos agroindustriais (bioconversão, biodisponibilização, biodegradação, biopurificação).2.2. Gestão de Resíduos Agroindustriais Resolução de conflitos na área ambiental; Conscientização e treinamento de Recursos Humanos; Padrões de qualidade e certificação; Abordagens de minimização, reutilização, reciclagem, tratamento e disposição final de resíduos agroindustriais.2.3. Aproveitamento Econômico dos Resíduos AgroindustriaisCritérios e oportunidades para o aproveitamento em diferentes setores (alimentação humana e animal, construção civil, produtos têxteis, produção artesanal, produção de energia e de fertilizantes etc.).3. Genética e Destruição ou Limites dos Recursos Naturais: 3.1. Hábitats Naturais; Recursos Genéticos Silvestres e Genética de Populações Naturais;Abordagem teórica e estudos de caso.3.2. Solos, Energia, Água Potável, Capacidade Fotossintética.Aspectos de genética e questões socioambientais relacionados a esses fatores, abordagem por estudos de caso.4. Genética e Substâncias Nocivas Produzidas ou Deslocadas pela Espécie Humana: 4.1. Produtos Químicos Tóxicos; Gases Atmosféricos, Ecotoxicologia e Genotoxicidade; Mutagênese Ambiental; Abordagem teórica e estudo de caso. 4.2. Espécies Exóticas, Filogeografia, Genética de Populações, Evolução.Abordagem teórica e estudos de casos relacionados a deslocamento de espécies pelo ser humano.5. Genética e Ética - Responsabilidade ambientalConceitos básicos; Legislação; Responsabilidade ambiental, mudanças climáticas globais, efeito estufa e atividades agroindustriais; Desenvolvimento sustentável; Estudos de caso; Perspectivas futuras. Ecocologia das Tecnologias como referencial de análise da relação ser humano-tecnologias.7. Projetos e Pesquisas abordando Genética e Questões Socioambientais e suas interfaces com outras áreas do conhecimento.Orientação e exercícios de elaboração e eventual desenvolvimento de projetos de pesquisa e(ou) seminários com questões pertinentes às interfaces entre as linhas de pesquisa e referenciais teóricos da Genética e Questões Socioambientais e as áreas de trabalho dos cursos de graduação dos estudantes matriculados na disciplina.
Textos Principais:DIAMOND, J. Colapso – como as sociedades escolhem o fracasso ou o sucesso. Ed. Record – Rio de Janeiro/São Paulo. 2005. 685 p. Merrington, G.; Winder, L; Parkinson R.; Redman, M. Agricultural Pollution. London/New York: Spon Press. 2002, 243p. Textos Complementares: serão indicados em aula, tema a tema.