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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Escola de Engenharia de Lorena
 
Biotecnologia
 
Disciplina: LOT2008 - Bioquímica II
Biochemistry II

Créditos Aula: 3
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 45 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2018 Desativação:

Objetivos
Promover o conhecimento da Bioquímica no que tange à bioenergética e metabolismo
Compreender a importância das macromoléculas e de suas vias metabólicas
Utilizar os conhecimentos como pré-requisito para as disciplinas do curso de Engenharia Bioquímica
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
5840494 - Maria Eleonora Andrade de Carvalho
 
Programa Resumido
Introdução ao metabolismo, Bioenergética
Oxidações biológicas, Transporte
Glicídios - metabolismo
Fotossíntese
Lipídeos - metabolismo
Aminoácidos - metabolismo
Integração Metabólica
Ciclos vitais: oxigênio, carbono, nitrogênio e enxofre
 
Introduction to metabolism. Bioenergetics. Biological oxidations. Glycides transport – metabolism, photosynthesis, lipid metabolism, metabolism of nitrogenous compounds: amino acids, integration and control of metabolic processes, vital cycles: oxygen, carbon, nitrogen and sulfur.
 
 
Programa
Introdução ao metabolismo. Proteínas, polissacarídeos, lipídios: vias catabólicas e anabólicas. Bioenergética. Variação de energia livre: relação com a constante de equilíbrio e com o potencial redox. Processos exergônicos. Papel do fosfato: potencial de transferência de grupo fosfato. Importância energética do ATP.
Oxidações biológicas. Coenzimas transportadoras de prótons e elétrons: nucleotídeos, flavino nucleotídeos, coenzima Q. Desidrogenase piridino e flavino nucleotídeos dependentes. Oxidases. Estrutura da membrana mitocondrial. Cadeia respiratória: função. Fosforilação oxidativa.
Transporte. Composição das membranas biológicas: constituição química, caráter ?barreira permeabilidade?. Carreadores e canais, ionóforos. Transporte: mediado e não mediado. 
Glicídios - metabolismo. Degradação anaeróbica e aeróbica de glicídios: glicólise - localização das enzimas operantes, reações, produção de NADH.H+, fosforilação ao nível de substrato, balanço energético; ciclo de Krebs - localização das enzimas operantes, reações, produção de coenzimas reduzidas, balanço energético. ?Shunt? das hexoses-fosfato (ciclo das pentoses): localização das enzimas operantes, reações (fases oxidativa e não oxidativa), produção de NADPH.H  (implicação fisiológica). Fermentações: definição, fermentação e respiração, matérias primas usadas em fermentação amilácea e sacarínea, agente de fermentação, fermentações anaeróbicas - alcoólica e lática, fermentações aeróbicas - acética e cítrica. 
Fotossíntese. Estrutura dos cloroplastos. Luz: energia eletromagnética. Papel da clorofila na fotossíntese. Fotofosforilação cíclica e não cíclica. Redução do NADP . Fotólise da água. Síntese do aceptor de CO2, Ru-1,5diP. Ciclo de Calvin.
Lipídios - metabolismo. b-oxidação de ácidos graxos de cadeia: com número par de átomos de C, com número impar de átomos de C, ramificada, balanço energético da b-oxidação. a-oxidação e w-oxidação. Metabolismo do glicerol. Formação de corpos cetônicos. Biossíntese de ácidos graxos.
Aminoácidos - vias catabólicas. Digestão de proteínas, enzimas envolvidas e zimogênios, absorção. Transaminação, desaminação oxidativa, aminoácidos cetogênicos e glicogênicos, descarboxilação, ciclo da uréia. Eliminação de nitrogênio, vertebrados ureotélicos.
Integração metabólica. Interelação do metabolismo intermediário de glicídios, lipídios, aminoácidos e ácidos nucléicos. Metabólitos comuns ao metabolismo de glicídios, lipídios e aminoácidos.
Ciclos vitais: oxigênio, carbono, nitrogênio e enxofre. Ciclos do oxigênio e do carbono. Ciclo do nitrogênio: fixação biológica, nitrificação, utilização do nitrato, incorporação de amônia em compostos orgânicos. Ciclo do enxofre: assimilação do sulfato
 
Introduction to metabolism. Proteins, polysaccharides, lipids.: catabolic and anabolic pathways. Bioenergetics. The direction of processes: free energy: reaction with the balance constant and with redox potential. Exergonic processes. Role of phosphate: potential of transference of phosphate group. Role of ATP as a free energy currency. Biological oxidations. Electron and proton transporters coenzymes: nucleotides, flavin nucleotides, coenzyme Q. Pyridine and flavin nucleotides- dehydrogenase dependent. Oxidases.Structure of mitochondrial membrane. Respiratory chain: function. Oxidative phosphorylation. Transport. Composition of biological membranes: chemical constitution, characterization, barrier, permeability. Carriers and canal ionophores. Transportation: mediated and non-mediated. Glycides – metabolism. Anaerobic and aerobic degradation of glycides: glycolysis – localization of enzymes, reactions, NaDH.H+ production, the first substrt –level phosphorylation, energetic balance; Citric acid cycle – localization of operating enzymes, reactions, production of reduced coenzymes, energetic balance. the pentose phosphate pathway: localization of the enzymes, reactions (oxidative and non-oxidative phases), NaDH.H+ production (physiological implication). Fermentation: definition, fermentation and respiration, raw-materials used in the starch and sugar fermentations, metabolic fates of pyruvate: ethanol and lactic metabolism, acetic and citric. Photosynthesis. Chloroplasts structure. The light reactions. Role of the chlorophyll in the photosynthesis. Cyclic and non-cyclic phosphorylation. NADP reduction. Water photolysis. Synthesis of the acceptor of CO2, Ru-1, 5-diP. Calvin cycle. Lipids – metabolism. Beta-oxidation pathways, oxidation of fatty acids with odd-numbered carbon chains, energetic balance of beta-oxidation, alpha-oxidation and w-oxidation. Glycerol metabolism. Formation of ketone bodies. Biosynthesis of fatty acids. Amino acids – catabolic pathways. Digestion of proteins, aspects of amino acid synthesis and degradation.Transamination, urea cycle. Metabolic integration. Common metabolites to the metabolism of glycides, lipids and amino acids. Vital cycles: oxygen, carbon, nitrogen and sulfur. Carbon and oxygen cycles. Nitrogen cycle: biological fixation, nitrification, use of nitrate, incorporation of ammonia in organic compounds. Sulfur cycle: sulfate assimilation.
 
 
Avaliação
     
Método
A avaliação será feita por meio de provas escritas.
Critério
A Nota final (NF) será calculada da seguinte maneira: NF = (P1 + P2)/2
Norma de Recuperação
A recuperação será feita por meio de uma prova escrita (PR) e a média de recuperação (MR) calculada pela fórmula: MR = (NF + PR)/2
 
Bibliografia
     
1.Nelson, D.L.; Cox, M.M. Lehninger Principles of Biochemistry. Third Edition, Worth Publisher, New York, 2000
2.Voet, D; Voet, J G.; Pratt, C.W. Fundamentos de Bioquímica. Editora ARTMED, Porto Alegre, 2000
3.Stryer, L. Biochemistry. W.H. Freeman Company, New York, 1988
4.Jain, M.K. Introduction to Biological Membranes. John Wiley & Sons Inc., New York, 1988
 

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