Dar noção básica dos sistemas de produção, bem como dos mercados das principais hortaliças e plantas ornamentais, bem como introduzir os futuro agrônomo, em suas atribuições profissionais sobre paisagismo, parques e jardins
OLERICULTURA: Cultivo de hortaliças de folhas, flores, frutos (hortaliças da parte aérea), bulbos, raízes, rizomas e, tubérculos (hortaliças subterrâneas) em diferentes sistemas de cultivo. FLORICULTURA: culturas de maior importância, produção e mercados. PAISAGISMO Introdução ao paisagismo. Grupos de Plantas Ornamentais. Planejamento básico de um projeto paisagístico.
Olericultura: Culturas de tomate, batata, batata-doce, repolho, cenoura, cebola, alface, pepino. Tópicos a serem abordados: Importância da cultura. Origem, relação filogenética e classificação. Fatores que afetam a produção. Produção e tratos culturais. Colheita, beneficiamento e comercialização. Floricultura: Situação da produção e comercialização de flores e plantas ornamentais no Brasil e no mundo. Culturas mais importantes. Fatores que afetam a produção. Colheita, beneficiamento e comercialização. Paisagismo: Introdução ao paisagismo. Conceitos básicos. Histórico dos Jardins. Estilos de Jardins. Grupos de Plantas Ornamentais. Planejamento básico de um projeto paisagístico: levantamento, anteprojeto, projeto executivo.
BORÉM, A.; NICK, C. Batata: do plantio à colheita. Viçosa: UFV, 2017. 221 p. CASTRO, C.E.F. Manual de floricultura. Simpósio, Maringá, PR, 1992. FILGUEIRA, F.A.R. Novo manual de Olericultura: agrotecnologia moderna na produção e comercialização de hortaliças. Viçosa: UFV, 2000. 402 p. JUNGHANS, T.G; SOUZA, A.S. Aspectos práticos da micropropagação de plantas, 2ª Edição, EMBRAPA, 2009. KAMPF, A.N. Produção Comercial de Plantas Ornamentais, 2a edição, UFV, 2005. LARSON, R.A. (ed.) Introduction to floriculture. Orlando. Academic Press. 1998. 607p. LORENZI, H., SOUZA, H.M. Plantas Para Jardim no Brasil: herbáceas, arbustivas e trepadeiras. Nova Odessa: Plantarum, 2015. 1120p. M. AMELIA V. ALEXANDRE, LIGIA M. L. DUARTE, ANA E. C. CAMPOS. Plantas ornamentais: Doenças e Pragas, 2ª Edição, Ed. DEVIR, 2017. MELLO, S.C. Olericultura: Cultivo Hidropônico. Curitiba: Senar, 2016, 82p. MINAMI, K.; MELLO, S.C. Fisiologia e nutrição do tomateiro. Curitiba: Senar, 2017, 1200p. MINAMI, K.; MELLO, S.C. Fisiologia e nutrição do tomateiro. Curitiba: Senar, 2017, 1200p. PAIVA, P.D.O. Paisagismo; conceitos e aplicações. Lavras: UFLA, 2008. 608p. PANZINI, F. Projetar a Natureza: Arquitetura da Paisagem - Os Jardins desde as Origens até a Época Contemporânea. São Paulo: SENAC, 2013, 712p. TOMBOLATO, A.F. Cultivo Comercial de Plantas Ornamentais, 1a Edição, IAC, 2004, 211p. TSUBOI, N; TSURUSHIMA, H. Introdução a História da Indústria de Flores e Plantas Ornamentais no Brasil. 1a edição, ED. Ponte Preta, 2009, 276p.
