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Júpiter - Sistema de Graduação

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz"
 
Zootecnia
 
Disciplina: LZT0313 - Anatomia e Fisiologia Animal
Animal Anatomy and Physiology

Créditos Aula: 3
Créditos Trabalho: 1
Carga Horária Total: 75 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2020 Desativação:

Objetivos
Através do estudo dos conceitos básicos da organização e funcionamento dos tecidos e órgãos nos mamíferos domésticos de interesse zootécnico, busca-se: 1) alcançar o entendimento dos mecanismos e sistemas que permitem a operação harmoniosa do organismo animal; 2) Incentivar o interesse na compreensão e integração daqueles mecanismos e sistemas que estão diretamente envolvidos na prática zootécnica; 3) Introduzir conceitos centrais para disciplinas a serem cursadas posteriormente, tais como: nutrição animal, reprodução animal, disciplinas relacionadas à produção animal princípios de crescimento animal.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
3389521 - Eduardo Francisquine Delgado
5735072 - Roberto Sartori Filho
 
Programa Resumido
Noções básicas de anatomia e fisiologia dos tecidos epitelial, nervoso, conjuntivo propriamente dito, ósseo, cartilaginoso, adiposo, muscular e do sangue, e suas implicações nos sistemas esquelético, nervoso, endócrino, circulatório, respiratório, digestório, urinário e reprodutor.
 
Understanding the anatomy and physiology of epithelial, nervous, connective proper, bone, cartilage, adipose, muscle and blood tissues, and their implications on skeletal, nervous, endocrine, circulatory, respiratory, digestive, urinary and reproductive systems.
 
 
Programa
Definições em Anatomia e Fisiologia: Conceitos básicos de organização, Meio Interno, Homeostase, Funcionamento de sistemas do corpo. Embriologia: Origem dos tecidos.Tecido epitelial: Importância na exploração zootécnica; origem; características celulares específicas; epitélios de revestimento e glandulares; histofisiologia de glândulas de interesse zootécnico; epitélios especiais. Tecido conjuntivo: Importância na exploração zootécnica; origem; características gerais; células do tecido conjuntivo; matriz do tecido conjuntivo – estrutura do colágeno; classificação do tecido conjuntivo; tecidos conjuntivos de propriedades especiais – tecido adiposo, tecido ósseo, tecido cartilaginoso; aplicações na produção animal. Tecido muscular: tipos de tecido muscular; funções do tecido muscular; características morfológicas; mecanismos de contração; tipos de fibras musculares e suas características fisiológicas; crescimento e produção de carne. Tecido nervoso: organização; neurônios e neuróglia; funções. SANGUE: plasma e elementos figurados. Linfa e outros líquidos orgânicos. SISTEMA ESQUELÉTICO: classificação dos ossos; esqueleto axial: crânio, coluna vertebral, esterno e costelas; esqueleto apendicular: membros anteriores, membros posteriores e bacia pélvica. SISTEMA NERVOSO: O neurônio; sistema nervoso central: encéfalo e medula espinhal; sistema nervoso periférico: nervos craniais e espinais; sistema nervoso autônomo. SISTEMAS CIRCULATÓRIO-RESPIRATÓRIO: noções anatômicas: coração; artérias, capilares e veias; linfáticos. Fisiologia da circulação. Circulação no coração, nos vasos sanguíneos e linfáticos. Ciclo cardíaco. Respiração: movimentos respiratórios, mecanismos das trocas gasosas. SISTEMA DIGESTIVO. Noções anatômicas: boca, língua, dente, glândulas salivares, faringe, esôfago, cavidade abdominal, estômago, intestino delgado, intestino grosso, fígado e pâncreas. Fisiologia: preensão, mastigação, ensalivação, deglutição, digestão no estômago simples, digestão no estômago plurilocular, digestão no intestino delgado, digestão no intestino grosso, defecação. Absorção. SISTEMA URINÁRIO. Noções anatômicas: rins, ureteres, bexiga, uretra. Mecanismos da secreção urinária e micção. SISTEMA ENDÓCRINO. Noções anatômicas e hormônios da hipófise, tireóide, paratireóides, pâncreas, adrenais e gônadas. SISTEMA REPRODUTOR MASCULINO. Noções anatômicas: testículos, dutos, pênis e órgãos acessórios. Espermatogênese e ejaculação. SISTEMA REPRODUTOR FEMININO. Noções anatômicas: ovários, útero, vagina e vulva. Ciclo estral. Oogênese, fecundação, gestação, anexos embrionários e parto.
 
 
 
Avaliação
     
Método
04 provas (teste de múltipla escolha, associação, completar frases, dissertações curtas, etc.) sobre material das aulas teórico-prática, denominadas provas de histofisiologia (PHF); 05 testes em aula (associação, dissertações curtas, relacionamento de estruturas em fotos etc.) sobre material das aulas teórico-prática, denominados testes de histofisiologia (THF); Participação nas aulas práticas que envolvam relatórios e apresentação das respostas dos grupos (PAR).
Critério
A nota final (NF) é calculada através da seguinte fórmula: NF = [(PHF1 x 2,0) + (PHF2 x 2,0) + (PHF3 x 1,5) + (PHF4 x 2,0) + (((THF1+ THF2 + THF3 + THF4 + THF5)/5) x 2,0) + (PAR x 0,5)]/10
Norma de Recuperação
Prova dissertativa incluindo toda a matéria lecionada no semestre
 
Bibliografia
     
Literatura Básica: d’ARCE, R.D. & C.H.W. FLECHTMANN, 1985. Introdução à Anatomia e Fisiologia Animal. 1 Ed. Nobel, SP, 186 p. JUNQUEIRA, L.C. & J. CARNEIRO, 2008. Histologia Básica. 11. Ed. Guanabara Koogan S.A., RJ, 542 p. FRANDSON, R. D.; WILKE, W. L. e FAILS, A. D. 2005. Anatomia e Fisiologia dos Animais de Fazenda. 6 Ed. Guanabara Koogan S.A., RJ, 454 p. Literatura Complementar: SISSON, S. & J.D. GROSSMAN, 1973. Anatomia de los Animales Domésticos. Salvat, Editores S.A. Barcelona, 952 p. TORTORA, G. J. & DERRICKSON, B., 2006. Principles of Anatomy and Physiology, edit 11 – John Wiley & Sons Inc. SWENSON, M.J & REECE, W.O., eds. 1996. DUKES Fisiologia dos Animais Domésticos. Ed. Guanabara Koogan, RJ, 856 p. Aprendizado eletrônico/USP. Versão 2012. LZT 0313 - Anatomia e Fisiologia Animal. http://tidiaae.usp.br/portal.
 

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