Fornecer aos alunos de graduação em Engenharia Agronômica conhecimentos básicos acerca de plantas forrageiras e pastagens, assim como de culturas forrageiras, processos de produção e conservação de alimentos e sistemas de produção animal em pasto.
Durante o curso serão apresentados e discutidos conceitos gerais de utilização de plantas forrageiras para produção animal em pasto com o objetivo de fornecer ao aluno uma base mínima de conhecimentos essenciais para que o engenheiro agrônomo possa atuar tecnicamente em situações onde o uso da terra envolve a pastagem como um componente do sistema produtivo.
O sistema de produção animal em pastagens: definições, conceitos, componentes, processos, logística, oportunidades de manipulação e intervenção; Aspectos morfológicos e hábito de crescimento de plantas forrageiras: gramíneas e leguminosas; Fotossíntese e partição de fotoassimilados: análise comparativa entre plantas C3 e C4, potencial produtivo e implicações ecológicas, padrões de alocação de carbono; Estacionalidade de produção de plantas forrageiras e suas implicações para a produção animal em pasto: planejamento da relação suprimento x demanda, ajustes em taxa de lotação, implicações para o planejamento de sistemas de produção animal em pasto; Estabelecimento de pastagens: preparo de solo, escolha da planta forrageira, semeadura/plantio; Conceitos de índice de área foliar, interceptação de luz, crescimento e acúmulo de forragem: integração dos conceitos de fotossíntese, respiração, crescimento e senescência; Princípios básicos de manejo da desfolhação: freqüência, intensidade e época; Métodos de pastejo: definição e análise comparativa de estratégias para colheita de forragem pelo animal em pastejo; Anatomia de plantas forrageiras e qualidade de forragem: conceitos básicos de estrutura da planta, valor nutritivo e alimentar de plantas forrageiras; Culturas forrageiras para suplementação volumosa: noções gerais sobre alternativas forrageiras, escolha e custos envolvidos no processo; Fenação: definição e aspectos gerais; Ensilagem: definição e aspectos gerais.
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