A Disciplina visa à fornecer aos alunos, conhecimentos sobre os aspectos morais, sociais e legais do exercício da Odontologia.
No campo da Ética, a partir do estudo do Código de Ética Odontológica, é aprofundada a discussão de problemas éticos decorrentes seja da evolução dos conhecimentos técnicos, seja das novas modalidades de prestação de serviços; no campo legal, o estudo da legislação odontológica e do seu interrelacionamento com a ordenação jurídica do país.
Finalmente, no campo social, a disciplina objetiva, complementando os campos éticos e legal, formar profissionais com uma visão social abrangente que lhes possibilite desempenhar adequadamente o seu papel profissional na sociedade.
O emprego da metodologia da problematização tem o objetivo estimular a participação do aluno através da observação da realidade odontológica e seus problemas, propondo soluções originais e criativas para resolvê-los, estimulando a mobilização do potencial social, político e ético do alunado frente à sua própria realidade profissional em formação, como agentes sociais que participam, mesmo que em pequena dimensão, da construção da história da sua profissão. Empregando-se o arco de Maguerez são realizados debates a respeito de quais seriam os maiores problemas que a odontologia enfrenta atualmente e o que poderia ser feito para resolvê-los.

A disciplina de Deontologia objetiva capacitar o futuro cirurgião-dentista a desempenhar o seu papel profissional, sob um duplo aspecto: ético e legal. 
Para atender a esse objetivo, o corpo discente recebe informações teóricas sobre o conteúdo do Código de Ética Odontológica e da legislação que incide sobre o exercício da Odontologia, aprofundando o seu conhecimento em aulas práticas com pequenos grupos, para possibilitar a formação de uma visão crítica acerca dos contextos sócio-econômico, cultural, ético e legal em que irão desempenhar suas atividades.

1.  Introdução ao estudo da Deontologia
2.  Código de Ética Odontológica
3.  A legislação Odontológica no contexto do ordenamento jurídico brasileiro
4.  Responsabilidade Profissional 
5.  Honorários profissionais e contratos de prestação de serviços odontológicos
6.  Segredo profissional 
7.  Entidades de classe 
8.  Documentos odontológicos: aspectos éticos e legais
9.  Comunicação odontológica (publicidade) 
10. Odontologia forense 
11. Metodologia da problematização