Informações da Disciplina

 Preparar para impressão 

Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Escola Politécnica
 
Engenharia Química
 
Disciplina: PQI2421 - Engenharia Bioquímica
Biochemistry Engineering

Créditos Aula: 5
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 75 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2004 Desativação:

Objetivos
Esta disciplina focaliza os fundamentos da engenharia bioquímica, que pode ser definida como a parcela da Engenharia Química que estuda os processos biotecnológicos ou bioprocessos, nos quais as matérias-primas são transformadas em produtos pela ação de células vivas (microrganismos, células animais ou vegetais) ou enzimas.
 
Docente(s) Responsável(eis)
51602 - Aldo Tonso
 
Programa Resumido
1. Introdução; histórico; processo fermentativo genérico
2 .Fundamentos básicos da microbiologia e bioquímica aplicados a processos industriais (bactérias e fungos)
3. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e do ar.
4. Cinética de cultivos microbianos.
5. Biorreatores: balanços de massa e operação (reatores descontínuos, descontínuos alimentados e contínuos).
6. Transferência de oxigênio em bioprocessos aeróbios e ampliação de escala.
7. Purificação de produtos biotecnológicos.
 
Programa
1. Introdução; histórico; processo fermentativo genérico
2 .Fundamentos básicos da microbiologia e bioquímica aplicados a processos industriais (bactérias e fungos)
3. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e do ar.
4. Cinética de cultivos microbianos.
5. Biorreatores: balanços de massa e operação (reatores descontínuos, descontínuos alimentados e contínuos).
6. Transferência de oxigênio em bioprocessos aeróbios e ampliação de escala.
7. Purificação de produtos biotecnológicos.
 
Avaliação
     
Método
Aulas teóricas e aulas práticas de laboratório.
Critério
Média = (2 P + L)/3
P = Média das Provas
L = Avaliação das aulas práticas
Norma de Recuperação
1 prova escrita realizada na semana anterior ao inicio das aulas do semestre letivo seguinte

 
Bibliografia
     
Schmidell, W.; Lima, U. A.; Aquarone, E.; Borzani, W. Biotecnologia Industrial, volume 2 - Engenharia Bioquímica, Editora Edgard Blücher, São Paulo, 2001.

Ratleredge, C.; Kristiansen, B. Basic Biotechnology, 2nd edition, Cambridge University Press, Cambridge, 2001.

Bailey, J. E.; Ollis, D.F. Biochemical Engineering Fundamentals, 2nd ed., McGraw-Hill, New York., 1986.

Madigan, M. T.; Martinko, J. M.; Parker, J. Brock Biology of Microorganisms, 8th ed., Prentice Hall, Upper Saddle River, 1997.

Artigos de periódicos

 

Clique para consultar os requisitos para PQI2421

Clique para consultar o oferecimento para PQI2421

Créditos | Fale conosco
© 1999 - 2021 - Superintendência de Tecnologia da Informação/USP