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Júpiter - Sistema de Graduação

Escola Politécnica
 
Engenharia Química
 
Disciplina: PQI3410 - Engenharia de Bioprocessos
Bioprocess Engineering

Créditos Aula: 5
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 75 h
Tipo: Quadrimestral
Ativação: 01/01/2019 Desativação:

Objetivos
Esta disciplina focaliza o estudo dos processos biotecnológicos ou bioprocessos, nos quais as matérias-primas são transformadas em produtos de interesse comercial pela ação de células vivas (microrganismos, células animais ou vegetais). Assim, procura-se mostrar ao aluno que a Engenharia de Bioprocessos é uma especialidade da Engenharia Química, dedicada ao desenvolvimento e aprimoramento desse tipo de processo.
 
This course focuses on the study of bioprocesses or biotechnological processes in which raw materials are transformed into commercial products by the action of living cells (microorganism, animal or plant cells). So, it aims to illustrate that Bioprocess Engineering is a specialty within Chemical Engineering, dedicated to the development and improvement of bio-based processes.
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
51602 - Aldo Tonso
 
Programa Resumido
1. Introdução; histórico; importância econômica. 2.Organismos e meios de cultura de interesse industrial. 3. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e gases. 4. Cinética de bioprocessos e modelagem matemática. 5. Tipos de biorreatores 6. Formas de operação de biorreatores: descontínuo, descontínuo-alimentado e contínuo. 7. Transferência de oxigênio em bioprocessos e respiração. 8. Recuperação e purificação de produtos biotecnológicos.
 
1. Introduction; historic; economic importance. 2. Organisms and culture media of industrial interest. 3. Sterilization of equipment, culture media and inlet gas. 4. Kinetics of bioprocesses and mathematical modeling. 5. Types of bioreactors 6. Operating mode of bioreactors: batch, batch-fed and continuous. 7. Oxygen transfer in bioprocesses and respiration. 8. Recovery and purification of biotechnological products.
 
 
Programa
O curso se compõe de aulas expositivas, nas quais serão abordados os seguintes temas e conteúdos: 1. Introdução; histórico; importância econômica. 2 .Organismos e meios de cultura de interesse industrial. 3. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e gases. 4. Cinética de bioprocessos e modelagem matemática. 5. Tipos de biorreatores 6. Formas de operação de biorreatores: descontínuo, descontínuo-alimentado e contínuo. 7. Transferência de oxigênio em bioprocessos e respiração. 8. Recuperação e purificação de produtos biotecnológicos. A disciplina é oferecida na forma de duas aulas teóricas semanais de duas horas de duração cada, acompanhadas de exercícios e demonstrações.
 
The course consists of lectures, in which the following themes and content will be covered: 1. Introduction; historic; economic importance. 2. Organisms and culture media of industrial interest. 3. Sterilization of equipment, culture media and inlet gas. 4. Kinetics of bioprocesses and mathematical modeling. 5. Types of bioreactors 6. Operating mode of bioreactors: batch, batch-fed and continuous. 7. Oxygen transfer in bioprocesses and respiration. 8. Recovery and purification of biotechnological products. The course is offered in the form of two weekly lectures of two hours each, accompanied by exercises and demonstrations.
 
 
Avaliação
     
Método
Provas.
Critério
Média Final = P P = Média das Provas = (P1+P2)/2
Norma de Recuperação
Uma prova escrita realizada na semana designada para provas de recuperação do quadrimestre.
 
Bibliografia
     
• Schmidell W, Almeida Lima U, Aquarone E, Borzani W. Engenharia Bioquímica – Coleção Biotecnologia Industrial, volume 2. Edgard Blücher, 2001 • Bailey JE, Ollis DF. Biochemical Engineering Fundamentals, 2a. ed. Mc Graw-Hill, 1986 • Stanbury PF, Whitaker A. Principles of Fermentation Technology. Pergamon Press, 1984 • Ratledge C, Kristiansen B. Basic Biotechnology, 3rd ed. Cambridge, 2006 • Pessoa Jr A, Kilikian BV. Purificação de produtos biotecnológicos. Manole, 2005
 

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