Esta disciplina focaliza o estudo dos processos biotecnológicos ou bioprocessos, nos quais as matérias-primas são transformadas em produtos de interesse comercial pela ação de células vivas (microrganismos, células animais ou vegetais). Assim, procura-se mostrar ao aluno que a Engenharia de Bioprocessos é uma especialidade da Engenharia Química, dedicada ao desenvolvimento e aprimoramento desse tipo de processo.

1. Introdução; histórico; importância econômica.
2.Organismos e meios de cultura de interesse industrial.
3. Esterilização de equipamentos, meios de cultura e gases.
4. Cinética de bioprocessos e modelagem matemática.
5. Tipos de biorreatores
6. Formas de operação de biorreatores: descontínuo, descontínuo-alimentado e contínuo.
7. Transferência de oxigênio em bioprocessos e respiração.
8. Recuperação e purificação de produtos biotecnológicos.

O curso se compõe de aulas expositivas e de laboratório. As aulas expositivas são oferecidas na forma de duas aulas semanais de duas horas de duração cada, acompanhadas de exercícios e demonstrações. Os seguintes temas e conteúdos são abordados:
- Teoria
1) Introdução; histórico; importância econômica. 2) Organismos e meios de cultura de interesse industrial.
3) Esterilização de equipamentos, meios de cultura e gases. 4) Cinética de bioprocessos e modelagem matemática. 5) Tipos de biorreatores. 6) Formas de operação de biorreatores: descontínuo, descontínuo-alimentado e contínuo. 7) Transferência de oxigênio em bioprocessos e respiração. 8) Recuperação e purificação de produtos biotecnológicos.
- Laboratório
1) Cultivo de microrganismos em biorreator. 2) Tratamento e análise de dados da cinética de cultivo microbiano.
3) Adsorção de proteínas em resinas de troca iônica.