Compreender a dinâmica do psiquismo e sua relação com a alimentação, o papel da família e a influência da cultura nos hábitos alimentares. Compreender a produção institucional dos processos de subjetivação implicados no trabalho referente à área da Nutrição. Contribuir para a formação ética e política do/as profissionais da nutrição de modo a subsidiar sua atuação crítica diante da realidade social brasileira.
A disciplina aborda discussões de conceitos da Psicologia que visando subsidiar a compreensão dos aspectos subjetivos e institucionais relacionados ao trabalho da/o nutricionista.
Subjetividade e alimentação. O papel da família e a influência e das instituições e da cultura no comportamento alimentar. Experiências alimentares e o campo da saúde. O trabalho da/do nutricionista e a interface com a dimensão subjetiva. Contribuições da Psicologia para a formação ética e política do/as profissionais da nutrição: subsídios para atuação crítica diante da realidade social brasileira.
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