Apresentar conceitos básicos sobre propriedades e estruturas das biomoléculas, das vias metabólicas e sua integração e do fluxo de informação do DNA para proteínas.
Estrutura e função de biomoléculas: Aminoácidos, Peptídeos, Proteínas, Lipídeos e Carboidratos. Vias metabólicas e sua integração. Estrutura e funções de ácidos nucleicos.
Água e tampões biológicos. Estrutura e propriedades de aminoácidos, proteínas, enzimas, lipídios, carboidratos e membranas biológicas. Visão geral e integrada do metabolismo celular. Glicólise. Fermentações lática e alcoólica. Gliconeogênese. Beta-oxidação de ácidos graxos. Acetil-CoA: formação e destino. Ciclo de Krebs. Cadeia de transporte de elétrons e fosforilação oxidativa. Metabolismo do Glicogênio e Via das Pentoses-Fosfato. Síntese de ácidos graxos. Metabolismo de aminoácidos. Regulação metabólica, ação hormonal no controle do metabolismo (insulina, glucagon e epinefrina). Integração e alterações metabólicas fisiológicas e patológicas. Biologia Molecular: Estrutura do DNA e RNA. Dogma Central de Biologia Molecular: Replicação, Transcrição e Biossíntese de proteínas.
Bioquímica Básica - A. Marzzocco e B. B. Torres Princípios de Bioquímica de Lehninger, D. L. Nelson & M. M. Cox Fundamentos de Bioquímica - D. Voet, J. G. Voet, C.W. Pratt Bioquímica - J. M. Berg, J. L. T. e L. Stryer Biologia Molecular Básica, A. Zaha, H. Bunselmeyer-Ferrreira & L.M.P. Passaglia. Genética Molecular Básica, C.F. Menck & M. Van Sluys Molecular Biology of the Gene, J.D. Watson, T.A. Baker, S. P. Bell, A. Gann, M. Levine & R. Losick Lewin's Genes, J. E. Krebs, S. T. Kilpatrick, E. S. Goldstein Molecular Biology of the Cell. Alberts, Johnson, Lewis, Raff, Roberts e Walter Artigos e revisões da literatura ou outra bibliografia indicada no cronograma anual da disciplina.
