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Júpiter - Sistema de Graduação

Instituto de Química
 
Bioquímica
 
Disciplina: QBQ0314 - Bioquímica da Nutrição
Nutritional Biochemistry

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2014 Desativação:

Objetivos
Compreender a integração dos mecanismos moleculares das vias metabólicas e a função dos nutrientes nas vias metabólicas. Entender as necessidades de alimentação do indivíduo, de acordo com uma concepção ampliada do processo saúde-doença.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
7105312 - Daniela Sanchez Bassères
 
Programa Resumido
Bioenergética. Metabolismo dos macronutrientes. Regulação e integração de vias metabólicas.
 
 
 
Programa
Modelo geral do metabolismo celular, bioenergética (ATP), glicólise, gliconeogênese, via das pentoses, síntese e degradação de glicogênio, Ciclo de Krebs, cadeia de transporte de elétrons, fosforilação oxidativa, lipólise, oxidação de ácidos graxos, síntese de ácidos graxos, triacilgliceróis e corpos cetônicos. Metabolismo do colesterol e lipoproteínas. Catabolismo protéico, metabolismo de aminoácidos (síntese, transaminação, oxidação e ciclo da uréia), Balanço nitrogenado, Regulação hormonal das vias metabólicas. Integração do metabolismo de macro e micronutrientes nos períodos absortivo e de jejum e em estados catabólicos.
 
 
 
Avaliação
     
Método
O desenvolvimento desta disciplina inclui estratégias de ensino, que potencializem a autonomia, criatividade, cientificidade, raciocínio clínico, autoaperfeiçoamento, compromisso e cooperação dos educandos. Além da leitura da bibliografia básica, as seguintes estratégias podem ser realizadas: aulas expositivas, com participação dos estudantes; estudo programado; discussão em grupo; resolução de exercícios e problemas; softwares educacionais.
Critério
A avaliação do desempenho do estudante, que tem com foco as diferentes dimensões do processo ensino-aprendizagem (Conhecimento; Habilidades; Atitudes), será realizada pelos seguintes instrumentos: provas; relatórios.
Os critérios têm como parâmetros estruturantes os objetivos de aprendizagem da disciplina e as diretrizes do PPP. A avaliação tomará como critérios básicos:
Coerência na explicitação de conceitos;
Capacidade de aplicar conhecimentos na execução de atividades;
Norma de Recuperação
O aluno que for para recuperação poderá realizar prova/trabalho. A nota final será a média das notas final e de recuperação.
Nota da 2ª avaliação = Nota da 1ª avaliação + 2x Nota da prova de recuperação dividido por 3.
 
Bibliografia
     
1. Berg JM, Tymoczko JL, Stryer JLTEL. Biochemistry. 5. ed. W.H. Freeman and Co, 2006.
2. Bettelheim F, March J, Brown WH. Introduction to general, organic and biochemistry. 7. ed. Thomson Learning, 2004.
3. Bruice PY. Organic Chemistry. 4. ed. Pearson Education, 2004.
4. Campbell MK. Bioquímica. 5.ed. Editora Thomson, 2008.
5. Lehninger AL. Princípios de Bioquímica. São Paulo: Savier, 2002.
6. Marzzocco A, Torres BB. Bioquímica Básica. 3. ed. Guanabara Koogan, 2007.
7. Nelson DL, COX MM. Princípios de Bioquímica de Lehninger, 5. ed. São Paulo: Sarvier, 2011
8. Voet V, Voet JG. Biochemistry. 3. ed. New Jersey: J. Wiley & Sons, 2004.
9. Voet V, Voet JG, Pratt CW. Fundamentos de Bioquímica. Porto Alegre: Artmed, 2002.
 

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