Instruir os alunos nas técnicas bioquímicas básicas, usando as mesmas para resolver problemas experimentais.
Princípios da quantificação de proteínas/compostos por espectrofotometria. Elaboração e uso de curvas padrão. Determinação de atividade enzimática. Técnicas de purificação de proteínas.
Princípios da quantificação de proteínas/compostos por espectrofotometria. Elaboração e uso de curvas padrão. Determinação de atividade enzimática. Efeito do pH sobre a catálise enzimática e determinação de pH ótimo. Determinação de parâmetros cinéticos de reações enzimáticas. Técnicas de purificação de proteínas. Cromatografia. Cálculos de recuperação e enriquecimento de atividade enzimática durante a purificação de proteínas. Eletroforese (SDS-PAGE). Sequenciamento de proteínas e peptídeos.
Bioquímica Básica - A. Marzzocco e B. B. Torres Princípios de Bioquímica de Lehninger, D. L. Nelson & M. M. Cox Fundamentos de Bioquímica - D. Voet, J. G. Voet, C.W. Pratt Bioquímica - J. M. Berg, J. L. T. e L. Stryer http://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK22410/ Principles and Techniques of Biochemistry and Molecular Biology. K Wilson and J Walker, Eds Biochemistry Laboratory: Modern theory and techniques. B. Rodney GA Marson e BB Torres - Purificação de proteínas por cromatografia, em: http://www.iq.usp.br/bayardo/softwares/metexbioq/index.html AG Both - Protein lab, disponivel em http://www.agbooth.com/pp_java/ Physical and chemical parameters of proteins, em: http://web.expasy.org/protparam/ AE Ashcroft - An Introduction to Mass Spectrometry, em http://www.astbury.leeds.ac.uk/facil/MStut/mstutorial.htm Artigos e revisões da literatura ou outra bibliografia indicada no cronograma anual da disciplina.
