Desenvolver habilidade de compreender conceitos de físico-química, e capacitar o aluno a enfrentar e resolver problemas relacionados com os sistemas físicos e químicos aplicados às Ciências Farmacêuticas.
Termodinâmica Química. Cinética química. Colóides e interfaces.
1. Termodinâmica Química. Calor e trabalho. Primeira lei da termodinâmica (energia interna, entalpia, capacidade calorifica molar, calor de reação). Segunda lei da termodinâmica (entropia). Terceira lei da termodinâmica (entropia absoluta). Funções de energia livre (energia de Gibbs). 2. Cinética Química. Velocidade de reação química. Lei de velocidade e ordem de reação. Reações de primeira ordem, segunda ordem, ordem zero. Determinação da ordem de reação. Eeito da temperatura sobre a velocidade de reação – equação de Arrrhenius. Reações elementares. 3. Introdução a Colóides e Interfaces.
Básica: ATKINS PW, DE PAULA J. Atkins´s Physical Chemistry. 10a ed. Oxford: Oxford University Press, 2014. NETZ PA, ORTEGA GG. Fundamentos de Físico-Química, uma abordagem conceitual para as Ciências Farmacêuticas. Porto Alegre: Artmed Ed., 2008. ATKINS PW, DE PAULA J.: Physical Chemistry for the Life Sciences Oxford University Press, 2005. Complementar: CASTELLAN GW. Fundamentos de Físico-Química. Rio de Janeiro: LTC Editora, 1986. 552p. TINOCO I et al. Physical Chemistry, Principles and Applications in Biological Sciences, 5.ed., New Jersey: Prentice Hall, 2013.