Apresentar os conceitos fundamentais da Química Geral e Orgânica. Estudar a estrutura da matéria, e como os átomos interagem para formar compostos químicos. Estudar as reações químicas e os fenômenos que as influenciam: reatividade, equilíbrio químico, espontaneidade. Estudar a estrutura, síntese e reatividade química de hidrocarbonetos. Estudar as estruturas, propriedades e reatividade das principais classes de compostos orgânicos.
1. Reações e estequiometria. 2. Moléculas e ligação química. 3. Fundamentos de termodinâmica química, equilíbrio, cinética, reações redox. 4. Mecanismos de reações orgânicas. 5. Aplicação de conceitos de química do carbono a processos metabólicos específicos.
1. Constituição da matéria. Estrutura atômica. Propriedades periódicas. Ligações químicas. 2. Reações e estequiometria; conceitos de mol, concentração (solvente e soluto) e solubilidade em meio aquoso e não aquoso; precipitação e formação de gases. 3. Moléculas e ligação química; geometria molecular, análise conformacional e estereoquímica; estruturas aromáticas e deslocalização eletrônica; principais funções orgânicas e biomoléculas. 4. Fundamentos de termodinâmica química, equilíbrio, cinética, reações redox. Conceitos de energia e trabalho; energia livre e equilíbrio; entropia e entalpia de reação à pressão constante; conceitos básicos de cinética (etapa lenta, equação de velocidade e mecanismo de reação); medidas de constantes de equilíbrio e de velocidade. 5. Mecanismos de reações orgânicas. Ácidos e bases, reações radicalares, substituição nucleofílica, eliminação, adição-substituição à carbonilas) e reatividade. 6. Aplicação de conceitos de química do carbono a processos metabólicos específicos
1. Chemistry3, Introducing Inorganic, Organic and Physical Chemistry. Andrew BURROWS, John Holman, Andrew Parsons, Gwen Pilling, Gareth Price (Oxford, 3rd Ed, 2017). 2. Chemical Principles: The Quest for Insight . Peter ATKINS, Loretta Jones, Leroy Laverman (Freeman, 7th Ed, 2016). 3. Química Geral e Reações Químicas. J. C. KOTZ, P. TREICHEL, Jr. e Gg. C. Weaver –Cengage Learning, 2009, Volumes 1 e 2,6a. Edição. 4. Introduction to Organic Chemistry. William H. BROWN, Thomas Poon (Wiley, 6th Ed. 2016). 5. Organic Chemistry. Jonathan CLAYDEN, Nick Greeves, Stuart Warren (Oxford, 2nd ed. 2012).