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Júpiter - Sistema de Graduação

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
 
Discipinas Interdepartamentais de Ciências Biológicas da FMRP
 
Disciplina: RCB0200 - Tópicos em Biotecnologia II
Topics in Biotechnology II

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Anual
Ativação: 01/01/2014 Desativação: 31/12/2017

Objetivos
Demonstrar a importância da biotecnologia enzimática no processamento industrial. Demonstrar a natureza orgânica das enzimas. Ressaltar o uso das enzimas imobilizadas nos processos biotecnológicos industriais.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
53480 - Fernando de Queiroz Cunha
 
Programa Resumido
Enzimas de origem animal, vegetal e microbiana intracelulares e extracelulares. Produção, extração e purificação de enzimas. Técnicas de produção de enzimas em alta escala: Imobilização de enzimas. Utilização biotecnológica de enzimas imobilizadas. Enzimas de interesse biotecnológico nas áreas de agricultura, saúde, tecnologia de alimentos, biorremediação e biocombustíveis.
 
 
 
Programa
• Enzimas microbianas intracelulares: Enzimas de bactérias, leveduras e fungos
• Regulação da produção enzimática
• Extração e purificação das enzimas de origem animal, vegetal e microbiana.
• Enzimas microbianas extracelulares: Enzimas de fungos;
• Influência das condições do meio na produção enzimática
• Técnicas de produção de enzimas em alta escala
• Imobilização de enzimas: Técnicas de imobilização
• Cinética de reações com enzimas imobilizadas; utilização biotecnológica de enzimas imobilizadas.
• Enzimas de interesse biotecnológico nas áreas de agricultura, saúde, tecnologia de alimentos, biorremediação biocombustíveis.
 
 
 
Avaliação
     
Método
- Apresentação e discussão em seminários - Elaboração de projeto de pesquisa - Participação em aula
Critério
- Será aprovado o estudante que obtiver média final igual ou superior a 5 (cinco), calculada com bases nas atividades e competências em laboratório adquiridas, apresentação de seminários e desempenho em provas teóricas. Além disso, será exigida frequência mínima de 70% para aprovação.
Norma de Recuperação
Estudantes com média final inferior a 5 (cinco) e superior a 3 (três), desde que tenham presença superior a 70% das atividades, poderão realizar a recuperação, que constará de prova de avaliação. A nota final da aprovação corresponderá a nota desta prova mais a nota do curso regular, dividida por 2, que deverá se igual ou superior 5 (cinco).
 
Bibliografia
     
- LENINGHER, A.; NELSON, D.; COX, M. Principles of Biochemistry. Worth Publishers. 1993. - PELCZAR, M., REID, R.; CHAN, E.C.S. Microbiologia. Volume I e II. São Paulo: MacGraw-Hill, 1980. - Kenneth Murphy. Imunobiologia de Janeway. Porto Alegre. 2014. Artmed. 8a edição - Artigos de revistas científicas especializadas, selecionados para seminários.
 

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