Proporcionar aos alunos conhecimentos básicos sobre o metabolismo de carboidratos, aminoácidos e proteínas, lipídeos, purinas e pirimidinas. Especial ênfase é dada aos mecanismos de regulação das principais vias metabólicas das células eucarióticas nas condições fisiológicas, permitindo uma visão global do metabolismo das células de mamíferos e a compreensão dos desvios metabólicos patológicos.
- Metabolismo de carboidratos- Oxidação biológica e fosforilação oxidativa- Ciclo de Krebs- Metabolismo de aminoácidos e proteínas- Contração muscular- Metabolismo de lipídeos- Metabolismo de purinas e pirimidinas- Metabolismo da bilirrubina- Integração do metabolismo - Hormônios- Vitaminas- Bioquímica do leite
- Nelson, D.L. and Cox, M.M. – Lehninger Principles of Biochemistry, 3rd. edition, Worth Publishing, 2000.- Stryer, L. – Biochemistry, 4th edition, W.H. freeman and Co., 1995.