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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação


Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto
 
Discipinas Interdepartamentais de Nutrição e Metabolismo da FMRP
 
Disciplina: RNM4208 - Nutrição Humana
Human Nutrition

Créditos Aula: 5
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 75 h
Tipo: Semestral
Ativação: 15/07/2017 Desativação:

Objetivos
Ao final do curso o aluno será capaz de conceituar alimentos, alimentação e nutrição; descrever as propriedades, funções, fontes, biodisponibilidade, digestão e absorção, recomendações e necessidades energéticas e de nutrientes; descrever os aspectos da avaliação nutricional e necessidades nutricionais do idoso; Conceituar, citar e discutir aspectos funcionais, biológicos e da prescrição de alimentos funcionais; conceituar, definir saúde e flexibilidade do sistema biológico, contextualizar o indivíduo no contexto de sistemas biológicos, conceituar ciências ômicas e suas aplicações.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
9906389 - Fábio da Veiga Ued
 
Programa Resumido
Definição de nutrição, alimentação, dieta, nutrientes, alimento - Histórico da Nutrição - Macro e Micronutrientes: definição, função, classificação, fontes, digestão, absorção e metabolismo, necessidades, biodisponibilidade - Nutrição do idoso: adequação de dietas, avaliação nutricional - Nutrientes bioativos/alimentos funcionais – Genômica da Nutrição
 
 
 
Programa
Definição de nutrição, alimentação, dieta, nutrientes, alimento - Histórico da Nutrição - Macro e Micronutrientes: definição, função, classificação, fontes, digestão, absorção e metabolismo, necessidades, biodisponibilidade - Nutrição do idoso: adequação de dietas, avaliação nutricional - Nutrientes bioativos/alimentos funcionais – Genômica da Nutrição
 
 
 
Avaliação
     
Método
- Aula teórica
- Seminários;
- Discussão em grupo;
- Discussão de casos clínicos
Critério
- Notas dos seminários;
- Provas escritas;
- Relatórios das discussões de casos clínicos
Norma de Recuperação
- Nova avaliação após período de estudo com a bibliografia indicada. Nota final igual à média entre a nota da recuperação e a nota anteriormente obtida na disciplina.
 
Bibliografia
     
Cardoso M. Nutrição Humana. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2007.
 

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