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Informações da Disciplina

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Júpiter - Sistema de Gestão Acadêmica da Pró-Reitoria de Graduação

Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto

Discipinas Interdepartamentais de Nutrição e Metabolismo da FMRP

Disciplina: RNM4314 - Tópicos em Nutrição V - Comunicação e Marketing

Topics in Nutrition V - Communication and Marketing

Créditos Aula:	3
Créditos Trabalho:	0
Carga Horária Total:	45 h
Tipo:	Semestral
Ativação:	01/01/2005	Desativação:

Objetivos

· Reconhecer padrões de alimentação encontrados no país e culturas que os influenciaram; conhecer técnicas e estratégias de marketing utilizadas na comercialização de alimentos e produtos alimentícios.

Docente(s) Responsável(eis)

3210712 - Daniela Saes Sartorelli

Programa Resumido

Programa

· Estudos dos diversos padrões de alimentação no Brasil. Macrobiótica Vegetarianismo. Naturalismo. Culturas que influenciaram a alimentação no Brasil: Importância do Marketing de alimento na Nutrição. Principais técnicas de Marketing de alimento.

Avaliação

Método

· Seminários;
· Discussões em grupo;
· Aulas expositivas.

Critério

· Relatórios acerca das diferentes atividades exercidas;
· Conceito de aproveitamento nas diferentes atividades, emitido pelo docente supervisor;
· Provas escritas.

Norma de Recuperação

- Nova avaliação após período de estudo com a bibliografia indicada. Nota final igual à média entre a nota da recuperação e a nota anteriormente obtida na disciplina.

Bibliografia

· LARAIA, Roque de Barros. Cultura - um conceito antropológico. Rio de Janeiro, Jorge Zahar  editor, 1986.
· CLAUSNITZER, Ilze. Aula Prática da alimentação macrobiótica ZEN. Porto Alegre, Associação Macrobiótica de Porto Alegre, 6a. ed. , 1981.
· BURMARD, Grudun Krokel. Novos Caminhos da Alimentação. São Paulo, CLR Brasileiro, 1987. 
· PRABKUFADA, Swami Rhaktivedanta. Gosto Superior-Guia da Alimentação Vegetariana. São Paulo, 1985.
· TEEGUARSEN, Iema. Liberdade através da Alimentação. Introdução a Cozinha Natural. Rio de Janeiro, Ed. Ground, 5a. ed., 1982.
· KIRSCK, Sônia. Sem açúcar com afeto. Rio de Janeiro, Rocco, 1984.
· ANDRÉ, Jaqueline. Equilíbrio Nutricional do Vegetariano. São Paulo, Ed. Manole Dois, 1991.

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