Treinar o graduando em técnicas e habilidades necessárias à realização de atendimentos nutricionais individuais em pacientes adultos em diversas situações clínicas, utilizando o conhecimento de mecanismos envolvidos na alteração do estado nutricional e das necessidades nutricionais, das propriedades dos alimentos e do uso de dietas como recurso terapêutico.
Abordagem nutricional e individualizada, para condições e doenças que não incluem o intestino, tratando do planejamento e prescrição de dietas, orientação nutricional e monitorização da evolução nutricional do paciente.
Abordagem nutricional, individualizada, com base na fisiopatologia das seguintes condições e doenças: do pâncreas e vesícula, hepáticas, renais, pulmonares, aids, neurológicas, câncer e estresse metabólico. A abordagem inclui o planejamento e prescrição de dietas, orientação nutricional e monitorização da evolução nutricional.
- INTERPRETAÇÃO DE EXAMES LABORATORIAIS APLICADOS À NUTRIÇÃO CLÍNICA.Calixto-Lima, L; Reis, NT. 1ªed. Rio de Janeiro: Rubio, 2014. - AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE HOSPITALIZADO - Uma abordagem teórico-prática - Autor: Glorimar Rosa - Avany Fernandes Pereira - Claudia Teresa Bento - Eliane Lopes Rosado - Márcia Soares da Mota e Silva Lopes - Wilza Arantes Ferreira Peres Edição/Ano: 2008. - INTERPRETAÇÃO DE EXAMES BIOQUÍMICOS PARA O NUTRICIONISTA - Autor: Maria José de Carvalho Costa Edição/Ano: 2008 Nº Páginas: B/112. - KRAUSE - ALIMENTOS NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA - 12ª edição - Autor: Marie Krause Mendelson - L. Kathleen Mahan - Sylvia Escott-Stump – 2010. -TRATADO DE ALIMENTAÇÃO, NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA. Seabra da Silva, SMC; Mura, JDP. São Paulo, Roca, 2007. - NUTRIÇÃO MODERNA NA SAÚDE E NA DOENÇA - Shils Autor: Maurice E. SHILS - James A. Olson - Moshe Shike - A. Catharine Ross Edição/Ano: 10/2009 Nº Páginas: D/2222 - NUTRIÇÃO RELACIONADA AO DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO - Autor: Sylvia Escott-Stump - Edição/Ano: 5/2007 - Nº Páginas: D/847.
