Aprendizado de técnicas e instrumentação de análises químicas em Bioquímica como apoio de disciplinas afins. Caracterizar as propriedades físico-químicas das biomoléculas como base para o isolamento, caracterização, dosagem e investigação de suas atividades biológicas.

1. Aminoácidos- propriedades Gerais. 2. Proteínas – separação, quantificação e caracterização. 3. Lipídeos – caracterização e saponificação. 4 Carboidratos. Extração e Caracterização. 5. Cinética Enzimática de Michaelis-Menten. Constantes cinéticas, equações e reações de "Steady-state". 6. Isolamento e quatificação de DNA: isolamento do DNA da cebola e sua quantificação com observação do seu efeito hipercrômico. 7: Separação e Identificação de aminoácidos. 8: Seminários e/ou grupo de discussão.

1. Aminoácidos- propriedades Gerais – duração 10 créditos.
1.1. Curvas de titulação. 
1.2. Efeito Tampão. 
2. Proteínas – duração 15 créditos.
2.1. Purificação e Fracionamento. 
2.2. Quantificação. 
2.3. Caracterização por eletroforese. 
3. Lipídeos – duração 5 créditos.
3.1. Saponificação 
3.2. Caracterização dos produtos 
4 Carboidratos – duração 10 créditos.
4.1. Extração. 
4.2 Caracterização. 
5. Cinética Enzimática de Michaelis-Menten – duração 5 créditos.
5.1. Constantes cinéticas. 
5.2. Equações e reações de "Steady-state". 
6. Isolamento e quatificação de DNA – duração 5 créditos.
6.1. Isolamento do DNA da cebola
6.2. Quantificação com observação do seu efeito hipercrômico 
7. Separação e Identificação de aminoácidos
7.1. Separação de aminoácidos por técnicas cromatográficas de troca iônica
7.2. Identificação de aminoácidos por cromatografia em camada delgada  
8. Seminários e grupos de discussão dos resultados - duração 15 créditos.