Aprimorar os conhecimentos do aluno nos aspectos de criação, manejo e produção. Compreender o processo de digestão, manejo da alimentação e formulação de rações. Propiciar noções gerais sobre o processamento e qualidade de carne e ovos.
Panorama da avicultura. Produção de aves de interesse comercial. Nutrição e programa de alimentação. Tecnologia e processamento de produtos avícolas.
• A importância do mercado avícola • Fisiologia do sistema digestório • Alimentos e aditivos • Necessidades nutricionais • Manejo nutricional e alimentar das diferentes categorias e fases de vida • Formulação de rações • Tecnologia de obtenção, processamento e qualidade de carcaça de frangos de corte • Tecnologia de obtenção e processamento de ovos • Visita a Fábrica de rações • Visita a granja comercial
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