Demonstrar aos alunos conceitos avançados e aprofundados relacionados à nutrição e produção de bovinos de leite, e desenvolver a capacidade de avaliação crítica de técnicas de manejo, criação e alimentação empregadas, incluindo formulação de rações, possibilitando formação adequada para o exercício de sua profissão.

Gestão e custos de produção; Fisiologia da lactação e dinâmica da produção; Alimentação e manejo de vacas leiteiras e animais em crescimento; Seleção de vacas e reprodutores; Interação nutrição, reprodução e saúde.

Teórico
1-	Considerações sobre gestão e custos de produção em sistemas de produção de leite.
2-	Fisiologia da lactação e dinâmica da produção: efeito sobre as estratégias de alimentação e manejo.
3-	Alimentação e manejo de vacas leiteiras durante o período seco e lactação.
4-	Manejo e alimentação de animais em aleitamento e crescimento.
5-	Seleção de vacas e reprodutores.
6-	Interação nutrição, reprodução e saúde.

Prático
1-	Avaliação de dietas e formulação de rações para animais lactentes e em crescimento.
2-	Avaliação de dietas e formulação de rações para vacas secas e em lactação.
3-	Manejo de vacas leiteiras em produção.
4-	Visitas técnicas em fazendas leiteiras