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Júpiter - Sistema de Graduação

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
 
Ciências Básicas
 
Disciplina: ZAB0234 - Microbiologia e Imunologia Básica
Microbiology and Basic Imunology

Créditos Aula: 4
Créditos Trabalho: 0
Carga Horária Total: 60 h
Tipo: Semestral
Ativação: 01/01/2014 Desativação:

Objetivos
Proporcionar o estudo de conhecimentos teóricos e práticos sobre princípios básicos da taxonomia, morfofisiologia e genética de bactérias, fungos e vírus, bem como o estudo dos mecanismos de imunidade pelos quais o organismo animal é capaz de reconhecer e eliminar as substâncias heterólogas à sua composição.
 
 
 
Docente(s) Responsável(eis)
83622 - Rogerio Lacaz Ruiz
 
Programa Resumido
Histórico e diversidade de micro-organismos. Taxonomia, morfofisiologia, genética e evolução de bactérias, fungos e vírus. Técnicas de cultivo microbiano e métodos de controle do crescimento de micro-organismos. Interação entre micro-organismos e hospedeiro: respostas imunes inatas e adquiridas. Anatomia funcional do sistema imune: células, tecidos e órgãos. Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de antígenos e anticorpos. Princípios gerais de vacinas e vacinações: antígenos, adjuvantes imunológicos e métodos de imunização.
 
 
 
Programa
Teórico
- Introdução ao estudo da Microbiologia: histórico e a diversidade dos micro-organismos
- Anatomia funcional das células procarióticas: aspectos morfofisiológicos e bioquímicos gerais de bactérias
- Anatomia funcional das células eucarióticas: aspectos morfofisiológicos e bioquímicos gerais de fungos
- Biologia de vírus: aspectos morfológicos e bioquímicos gerais
- Príons: aspectos estruturais e bioquímicos
- Nutrição e Crescimento microbianos: fatores físico-químicos e biológicos
- Controle do crescimento microbiano: medidas de esterilização e desinfecção
- Genética e evolução de micro-organismos: bactérias, fungos e vírus
- Introdução ao estudo da Imunologia, imunidade inata e imunidade adquirida
- Células do sistema imune, tecidos e órgãos responsáveis pela resposta imune nos animais domésticos
- Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de antígenos
- Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de anticorpos
- Apresentação de antígenos, imunidade celular e complemento
- Princípios gerais de vacinas e vacinações: antígenos, adjuvantes imunológicos e métodos de imunização.


Prático
- Introdução ao Laboratório de Microbiologia: material, equipamentos e biossegurança
- Preparo de meios e esterilização de material
- Técnicas de Semeadura de micro-organismos
- Cultivo de bactérias
- Métodos de coloração em Bacteriologia
- Cultivo de Fungos e Leveduras
- Métodos de Coloração em Micologia
- Teste de aglutinação rápida
- Teste de imunodifusão dupla em gel de ágar
- Reações Imunoenzimáticas: ELISA
- Western Blotting
 
 
 
Avaliação
     
Método
Parte teórica: aulas expositivas, estudos dirigidos e apresentação de seminários.
Parte prática: aulas práticas em laboratório.
Critério
- Realização de provas escritas abordando conhecimentos explorados nas partes teórica e prática da disciplina.
- Avaliação da preparação e apresentação de seminários e estudos dirigidos.
- Avaliação de relatórios de aulas práticas.
Norma de Recuperação
Poderá fazer recuperação o estudante que obtiver freqüência mínima exigida (70%) e média inferior a 5,0 (cinco) e superior a 3,0 (três), após o término do semestre. Será oferecida prova escrita de recuperação. A prova de recuperação englobará todo o conteúdo ministrado na disciplina. A nota final será a média aritmética entre a média obtida durante o semestre letivo com a nota da prova de recuperação.
 
Bibliografia
     
Bibliografia Básica:
ABBAS, A. K.; LICHTMAN, A. H. Imunologia Básica, Funções e Distúrbios do Sistema Imune. 3. ed. São Paulo: Elsevier, 2009. 328p.
TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. Microbiologia. 10.ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. 964p.

Bibliografia Complementar:
ABBAS, A. K.; LICHTMAN, A. H. Imunologia Celular e Molecular. 7. ed. São Paulo: Elsevier, 2012. 560p.
KNIPE, D. M.; HOWLEY, P. M. Field’s Virology. 5th ed. Philadelphia, PA, USA: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins, 2 v, 2007. 3091p.
PELCZAR JR., M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia – Conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 2 v, 2009. 556p.
TIZARD, I. R. Veterinary Immunology. 9. ed. São Paulo: Elsevier, 2012. 568p.
TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5.ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 780p.
WILLEY, J.; SHERWOOD, L.; WOOLVERTON, C. Prescott/Harley/Klein's Microbiology. 7th ed. New York, USA: McGraw-Hill Science/Engineering/Math, 2007. 1088p.
 

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