Proporcionar o estudo de conhecimentos teóricos e práticos sobre princípios básicos da taxonomia, morfofisiologia e genética de bactérias, fungos e vírus, bem como o estudo dos mecanismos de imunidade pelos quais o organismo animal é capaz de reconhecer e eliminar as substâncias heterólogas à sua composição.
Histórico e diversidade de micro-organismos. Taxonomia, morfofisiologia, genética e evolução de bactérias, fungos e vírus. Técnicas de cultivo microbiano e métodos de controle do crescimento de micro-organismos. Interação entre micro-organismos e hospedeiro: respostas imunes inatas e adquiridas. Anatomia funcional do sistema imune: células, tecidos e órgãos. Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de antígenos e anticorpos. Princípios gerais de vacinas e vacinações: antígenos, adjuvantes imunológicos e métodos de imunização.
Teórico- Introdução ao estudo da Microbiologia: histórico e a diversidade dos micro-organismos- Anatomia funcional das células procarióticas: aspectos morfofisiológicos e bioquímicos gerais de bactérias- Anatomia funcional das células eucarióticas: aspectos morfofisiológicos e bioquímicos gerais de fungos- Biologia de vírus: aspectos morfológicos e bioquímicos gerais- Príons: aspectos estruturais e bioquímicos- Nutrição e Crescimento microbianos: fatores físico-químicos e biológicos- Controle do crescimento microbiano: medidas de esterilização e desinfecção- Genética e evolução de micro-organismos: bactérias, fungos e vírus- Introdução ao estudo da Imunologia, imunidade inata e imunidade adquirida- Células do sistema imune, tecidos e órgãos responsáveis pela resposta imune nos animais domésticos- Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de antígenos- Caracterização bioquímica, estrutural e funcional de anticorpos- Apresentação de antígenos, imunidade celular e complemento- Princípios gerais de vacinas e vacinações: antígenos, adjuvantes imunológicos e métodos de imunização.Prático- Introdução ao Laboratório de Microbiologia: material, equipamentos e biossegurança- Preparo de meios e esterilização de material- Técnicas de Semeadura de micro-organismos- Cultivo de bactérias- Métodos de coloração em Bacteriologia- Cultivo de Fungos e Leveduras- Métodos de Coloração em Micologia- Teste de aglutinação rápida- Teste de imunodifusão dupla em gel de ágar- Reações Imunoenzimáticas: ELISA- Western Blotting
Bibliografia Básica:ABBAS, A. K.; LICHTMAN, A. H. Imunologia Básica, Funções e Distúrbios do Sistema Imune. 3. ed. São Paulo: Elsevier, 2009. 328p.TORTORA, G. J.; FUNKE, B. R.; CASE, C. Microbiologia. 10.ed. Porto Alegre: Artmed, 2012. 964p.Bibliografia Complementar:ABBAS, A. K.; LICHTMAN, A. H. Imunologia Celular e Molecular. 7. ed. São Paulo: Elsevier, 2012. 560p.KNIPE, D. M.; HOWLEY, P. M. Field’s Virology. 5th ed. Philadelphia, PA, USA: Wolters Kluwer Health/Lippincott Williams & Wilkins, 2 v, 2007. 3091p.PELCZAR JR., M. J.; CHAN, E. C. S.; KRIEG, N. R. Microbiologia – Conceitos e aplicações. 2. ed. São Paulo: Makron Books, 2 v, 2009. 556p.TIZARD, I. R. Veterinary Immunology. 9. ed. São Paulo: Elsevier, 2012. 568p.TRABULSI, L. R.; ALTERTHUM, F. Microbiologia. 5.ed. São Paulo: Atheneu, 2008. 780p.WILLEY, J.; SHERWOOD, L.; WOOLVERTON, C. Prescott/Harley/Klein's Microbiology. 7th ed. New York, USA: McGraw-Hill Science/Engineering/Math, 2007. 1088p.